Foto udlånt af GETO KOGEN
År 2023 er begyndt. Jeg er sikker på, at der er mange skiløbere og snowboardere, der fejrer nytår i snedækkede områder. Der er noget meget stilfuldt ved at nyde en lokal håndbrygget øl, mens man rejser. I de senere år er antallet af bryggerier i snedækkede områder steget. Der er også eksempler på skisportssteder, der producerer håndbrygget øl som en måde at revitalisere lokalområdet eller som en del af deres indsats for at nå verdensmålene. Hvorfor ikke tilføje nydelsen af håndbrygget øl til dine rejser i vinter? Lad os introducere nogle håndbryggede øl fra bryggerier i snedækkede områder
*Oplysninger om onlinebutikker er også offentliggjort for varer, der kan købes online
[Niseko, Hokkaido]
LUPICIA BRYGGERI
Yotei Mountain Beer
Lupicia Yotei Sanroku Beer er en original håndværksøl, der er født af Nisekos rene vand og bryggerens dedikation. Bryggeriet åbnede i Niseko, Hokkaido i september 2020. Ved hjælp af grundvand, der vælter frem fra Mount Yotei, symbolet på Niseko, er bryggeriet begyndt at brygge en ny øl med fokus på friskhed og ufiltreret brygning, med det formål at skabe en øl, der kun kan laves i Niseko
Af hovedingredienserne, byg, humle og vand, er det vandet, der bestemmer øllets smag. Det siges ofte, at vand er øllets livsnerve.
Som et resultat af at stræbe efter en sødme, en blød mundfølelse og den saftige, frugtagtige aroma, der stammer fra humle, blev fem smagfulde håndbryggede øl født, som kun kunne produceres i Niseko, kombineret med de klare vandløb, der flyder gennem Nisekos naturlige miljø, den forfriskende brise og det rigelige lys. Nu er der et stadigt stigende antal interessante øl, herunder unikke øl i begrænset oplag og samarbejder med andre industrier.
GREY DARJEELING
Dette nye produkt blev udgivet den 1. juli. Earl Grey og Darjeeling er populære klassiske sorte teer. Dette limited edition-produkt har en udsøgt balance af humle, bergamot og Darjeeling, hvilket skaber en forfriskende smag, der er perfekt til sommeren
Alkoholindhold: 5,5%
330 ml flaske
680 ¥
 | Pris: 6.480 yen |
Hvid elsker
Når det kommer til Hokkaido-souvenirs, er det "Shiroi Koibito"-kagerne med hvid chokolade, der kommer i tanke. Dette unikke samarbejde med Shiroi Koibito byder på en let sød, diset ale med et fint skumlag, der harmonerer med humlearomaen, der minder om citrus og fersken. Bryggeren har foreslået en ny type øl: Hvid Chokoladeøl
Alkoholindhold: 5%
330ml flaske
680 ¥
 | Pris: 4.700 yen |
ENGELSK PALE
ALE
Dette er en klassisk Teyotei Sanroku-øl, der forfølger den autentiske smag af traditionel britisk øl. Den har en robust smag baseret på malt med noter af kiks og karamel. En britisk pale ale af høj kvalitet lavet med traditionel overgæring, der på en smuk måde blander den rige aroma af humle med den fyldige smag af malt. Den passer også perfekt til måltider
Alkoholindhold: 5%
330ml flaske
680 ¥
Nisekoise refererer til en kvinde fra Niseko. Humlearomaen, der minder om grapefrugt og hvidvin, harmonerer med den blide smag af havre, der bruges i denne øl. Den har fået begejstrede anmeldelser, hvor folk siger: "Den har en ren, sprød eftersmag, der minder om en fin mousserende hvidvin," og "Den forfriskende smag og aroma gør den til den perfekte forkælelse for dig selv."
Alkoholindhold: 5%
330 ml flaske
550 ¥
Yotei Mountain Foot Beer 6 typer 6 flasker sæt
Denne luksuriøse pakke giver dig mulighed for at nyde seks af de farverige Yotei Mountain Foot Beer-smage på én gang: EARL GREY DARJEELING, ENGLISH PALE ALE, NISECOISE, IPA, Coucher de SOLEIL og Shiroi Koibito. Den er også en god gave
Sæt med 6 flasker à 330 ml
￥3,740
◆ Officiel hjemmeside: https://www.yoteibeers.com/ja/
[Hakuba, Nagano-præfekturet]
HAKUBA ØLGARAGE
HAKUBA CRAFT
HAKUBA BEER GARAGE, skabt af en brygger født og opvokset i Tsugaike, er et bryggeri direkte forbundet med Bell Hill-skråningen ved Tsugaike Mountain Resort. "Det sjove ved håndbrygget øl er, at mulighederne er uendelige, og at der ikke findes noget rigtigt svar. Vi vil aldrig glemme den håndværksmæssige tankegang og vil fortsætte med at forfølge en cyklus af små observationer og forbedringer i jagten på endnu mere lækker øl. Vi ønsker at lave øl, der beroliger folks hjerter og øger antallet af fans af dette område." Det er denne idé, der legemliggør HAKUBA CRAFT
Der er i øjeblikket tre typer øl i sortimentet. Vandet fra Tsugaike, som er lavet af smeltevand fra de nordlige alper, filtreret gennem jorden og omdannet til kildevand, er raffineret af naturen og forstærker yderligere smagen af håndbrygget øl
Bryggeriet har både et bryggeri og en pub med 40 siddepladser, hvor du kan nyde HAKUBA CRAFT-øl, samt et bredt udvalg af retter, der indeholder lokale ingredienser såsom Shinshu-oksekød og Shinshu-laks, hvilket giver dig en "parring med stedet", der vil skabe en mindeværdig tur
Awayuki -Weizen-
Ved at bruge gær specifikt til hvedeøl fylder en subtil bananaroma ganen. Ved at justere forholdet mellem malt og humle har øllet mindre bitterhed og er let og forfriskende at drikke. Vandet i Tsugaike-området, hvor bryggeriet ligger, er blødt med lave niveauer af calcium og magnesium, hvilket passer godt til WEIZEN og yderligere forstærker smagen
Alkoholindhold 3,5%
Happoshu
330 ml flaske
660 ¥
Lavine -IPA-
Ved at bruge en stor mængde bitterhumle fremhæves humlens karakteristiske bitterhed. Den skarpe aroma og den karakteristiske humlebitterhed gør denne øl til et perfekt tilbehør til kødretter og et godt tilbehør til camping eller grillfester. Den velafbalancerede bitterhed og aroma gør denne øl til en øl, som ølelskere vil finde særligt vanedannende
Alkoholindhold 5,5%
Happoshu
330 ml flaske
770 ¥
Tropisk sne -Hazy IPA-
Hazy IPA, lavet i Snow Country, lader dig opleve troperne. Det er en IPA, men den er ikke bitter og har en frugtagtig smag. Dens rige aroma og saftige smag fremkalder en tropisk verden. Dens letdrikkelige natur får dig til at glemme dens relativt høje alkoholprocent på 7,0%. Dens milde eftersmag gør den tilgængelig selv for dem, der ikke kan lide den bitterhed, der er typisk for øl
Alkoholindhold 7,0%
Happoshu
330 ml flaske
880 ¥
Et taproom tilknyttet bryggeriet, hvor du kan nyde HAKUBA CRAFT
HAKUBA ØLGARAGE
Adresse: Direkte forbundet med Tsugaike Mountain Resort
Åbningstider: Frokost 11:00~16:00 / Aftensmad 18:00~24:00
TLF: 050-3131-8001
Reservationer: https://hakubacraft.jp/reservation
◆ Officiel hjemmeside: https://hakubacraft.jp/
Hakuba Bryggeri
Hakuba Bryggeri
Hakuba Brewing Company blev startet af to personer, der var tiltrukket af Hakubas bjerge og flyttede dertil med ideen: "Vi elsker håndbrygget øl, så vi kan starte et bryggeri og tilbyde lækre lokale øl ikke kun til os selv, men også til andre mennesker!" De købte en lodge langs skråningerne, og en afslappet samtale førte til en drøm om at brygge alkohol, som udviklede sig til ideen om at grundlægge et bryggeri
Produkterne er kendetegnet ved en rig frugtagtig aroma og en frisk, fyldig og dyb smag. De er også ufiltrerede, så al smagen tappes på flaske. Deres koncept er at bruge videnskabelige teknikker til at skabe brygget alkohol, der er helt naturlig, fyldig og smagfuld, og som de selv ville have lyst til at drikke. De siger, at deres styrke er, at de ikke er underlagt de store producenters prisbegrænsninger og er i stand til at forfølge sjældnere humle- og maltsorter til brugere, der deler deres passion. Se nogle af deres mest stolte kreationer her
Hakuba Amber 330ml flaske
En dyb, let sød maltsmag med en let stærk bitter smag, der skaber en udsøgt balance. Basen er ESB (extra special bitter) lavet med britisk ravmalt, og Chinook-humle tilføjer en moderat fyrretræs- og krydderismag.
ABV 5%
330 ml flaske
¥3.000 (6-pak)
 | HAKUBA BRYGGERI 7HOP Hakuba Brewing Company Håndværksøl 330ml Pris: 550 yen |
Hakuba Session IPA 330ml flaske
Den har et lavt alkoholindhold og er let at drikke, men alligevel overraskende tilfredsstillende. Kraftig tørhumling af Amarillo og Simcoe skaber en vidunderlig aroma. Hvede- og karamelmalt tilføjer dybde til kroppen og understøtter humlen.
4% ABV,
330 ml flaske
¥3.000 (6-pak)
Hakuba Bleg Flaske
Den har en subtil blomster- og citrusfrugtaroma og er let at drikke. Den har en tør, velafbalanceret smag. Brugen af hvede fra Hakuba skaber en dybere smag og blødere bobler.
ABV 5%
330ml flaske
¥3.000 (6-pak)
6 x 330 ml flasker
Denne pakke med seks flasker indeholder to flasker Hakuba Pale à 330 ml, to Hakuba Amber og to Hakuba Session IPA. Nyd et udvalg af smagsvarianter i denne praktiske pakke
¥3,000(6-pak)
◆ Officiel hjemmeside/onlinebutik Hakuba Brewing Company
EIWA
Hodaka-øl
Hodaka Brewery ligger i Hodaka, Azumino City, Nagano-præfekturet. Det er et lille håndbryggeri, der bruger traditionelle ingredienser og metoder til at brygge ren maltøl lavet med 100% malt. Siden 2016 har de dyrket humle i Hodaka, og i øjeblikket bruger al øl, der brygges på Hodaka Brewery, noget humle fra Azumino. Det er kendetegnet ved smagen og den fyldige aroma, der kun kan opnås ved håndbrygning med grundvand fra de nordlige Alper. Det er en håndbrygget øl af høj kvalitet og har vundet priser ved ølsmagningkonkurrencer
Alto
En del af ingredienserne er humle fra Azumino, og den har den søde aroma af karamelmalt og den forfriskende, fyldige bitterhed fra humlen. Dens lækre skum er også et stort hit, og det er et mesterværk, der vandt guldmedalje i kategorien German Ale ved Japan Asia Beer Cup to år i træk i 2011 og 2012
Alkoholindhold: 5%
500ml flaske ¥880 / 330ml flaske ¥572
¥1.144 ( sæt med 2 330ml flasker)
Kølsch
Den har en frugtagtig smag, en dæmpet bitterhed, en forfriskende fornemmelse i halsen og en karakteristisk humlearoma. I Tyskland er den populær som aperitif og passer godt til en række forskellige retter. Humle fra Azumino bruges som en del af ingredienserne. Den vandt en sølvmedalje i kategorien German Ale ved Japan Asia Beer Cup i 2011
Alkoholindhold: 5%
500ml/330ml flaske
¥1.144 ( sæt med to 330ml flasker)
Pale Ale
Denne ravfarvede pale ale har en citrusaroma og en stærk bitterhed fra humlen. Basismalten er en blanding af britisk ale-malt og Maris Otter. Azumino-humle er en del af ingredienserne
Alkoholindhold: 5%
330ml flaske
¥572
◆ Officiel hjemmeside: https://www.eiwamm.co.jp/beer/
[Shiga Kogen, Nagano Prefecture]
Tamamura Hovedbutik
Shiga Kogen øl
Tamamura Honten blev grundlagt i 1805 ved foden af Shiga Kogen i det nordlige Shinshu. Det er et historisk bryggeri kendt for sit sake-mærke "Engi". I 2004 begyndte de at brygge "Shiga Kogen Beer" og "Yamabushi", og i 2006 begyndte de at producere humle og andre ingredienser
Med ønsket om at skabe "en unik øl, der kan nydes verden over", startede de med at dyrke marker i Shiga, som var Japans førende humleproducerende region indtil slutningen af 1950'erne, og nu bruger mange af deres produkter ingredienser dyrket på deres egen gård. Deres "Harvest Brew Series", som bruger hjemmedyrket humle og brygges i, hvad der sandsynligvis er verdens hurtigste tid fra høst til brygning, har en unik smag, der kun kan opnås med den friske og bløde smag af frisk humle, og er et stort hit hvert år
Shiga Kogen Pale Ale
En klassiker blandt Shiga Kogen-øl. Den mest populære og urokkelige. Den har en ren smag med citrus-humle. En basis Shiga Kogen-øl, der kan nydes til en række forskellige måltider
Alkoholindhold: 5,5%
330 ml flaske
389 ¥
 | *[Opbevares i køleskab] Shiga Kogen øl Pale Ale, gul etiket, 330 ml flaske Pris: 420 yen |
Shiga Kogen IPA
Dette er Shiga Kogen Beers flagskibsprodukt, som blev startet med ønsket om at skabe "en øl, som vi selv gerne ville drikke." Denne øl stråler med humlens stærke karakter. Den er karakteriseret ved sin overvældende aroma og forfriskende smag. Du kan nyde bitterhedens lækkerhed
Alkoholindhold: 6,0%
330 ml flaske
389 ¥
 | *[Opbevares i køleskab] Shiga Kogen Beer IPA Red Label flaske 330 ml Pris: 420 yen |
Nr.10 IPA
Denne 7,5% IBU 75 IPA blev skabt for at fejre mærkets 10-års jubilæum. Takket være brugen af sake-ris er den nem at drikke uden at man overhovedet bemærker alkoholindholdet. Denne nye Imperial IPA har en ren eftersmag, en skøn humlearoma og en bitter smag
Alkoholindhold: 5,5%
330 ml flaske
389 ¥
Tamamura Hontens direkte drevne bar og restaurant (Kanbayashi Onsen) tilbyder op til 13 typer Shiga Kogen-øl på fad!
BONDEGÅRDEN af TAMAMURA HONTEN
Adresse: 1403-2 Heijo, Yamanouchi-machi, Shimotakai-gun, Nagano-præfekturet
Åbningstider: Tirsdag 12:00-15:30 (LO 15:00) *Kun frokost
Onsdag-søndag 12:00-15:30 (LO 15:00) 17:00-21:00 (LO 20:00)
TLF: 0269-38-1630
http://tamamura-honten.co.jp/?mode=f1#company-farmhouse
◆ Officiel hjemmeside: http://tamamura-honten.co.jp/
 | *[Opbevares i køleskab] Shiga Kogen Beer Porter Black Label 330ml flaske Pris: 420 yen |
[Yatsugatake, Nagano-præfekturet]
8Peaks BRYGGERI
8Peaks Bryggeri
Siden 2018 har 8Peaks promoveret en øl-livsstil fra foden af Mt. Yatsugatake. For eksempel, på en kølig aften, når temperaturen falder til under frysepunktet, kan man nippe til en mørk stout, mens man betragter den smukke måne og flammerne fra en brændeovn. De brygger deres øl med omhu i håb om, at en farverig livshistorie vil opstå med en håndbrygget øl i hånden i Yatsugatake. 8Peaks' øl er designet til at komplementere maden og naturen i Suwa-regionen med en balance mellem sødme, aroma, bitterhed og fylde. Den er kendetegnet ved en let, forfriskende, let bitterhed og en rig aroma uden at være tung. Udover at brygge øl afholder de også events for at dyrke fans, der besøger Yatsugatake for at drikke denne lækre øl
Samy de Stout
Sammy de Stout er en mørk øl lavet med omhyggeligt ristet malt. Maltaromaen og den dybe fylde vil forbedre din afslapning. Server den med chokolade eller mørke retter i et varmt rum. "Sami-de" betyder "fordi det er koldt" på dialekten fra Suwa-regionen i Nagano-præfekturet. Vinterbegrænset udgave (cirka november til marts)
Alkoholindhold: 7%
330ml flaske
¥ 550
Meta Wheat Ale
Meta Wheat Ale bruger cirka 50% hvedemalt for at skabe en frugtagtig aroma og en forfriskende sprødhed. Den lette smag og aroma fra hvedemalt forbedrer retterne yderligere. Den passer godt til kyllingeretter og ost. "Meta" betyder "meget" eller "mere og mere" på dialekten fra Suwa-regionen i Nagano-præfekturet. Den er tilgængelig året rundt
Alkoholindhold: 5,5%
330 ml flaske
550 ¥
Yai Yai Pale Ale
"Yai Yai Pale Ale" er en øl, der harmoniserer maltens sødme og aroma med humlens aroma. Maltens blide fylde forstærker yderligere smagen af mad. Den passer godt til retter med rødt kød og tomatretter. "Yai Yai" er en dialekt fra Suwa-regionen i Nagano-præfekturet, der udtrykker overraskelse eller et kald som "Hey, hey" eller "Hey / Wow". Den er tilgængelig året rundt
Alkoholindhold: 5,5%
330 ml flaske
550 ¥
◆ Officiel hjemmeside: https://eightpeaks.co.jp/
[Hakkai-bjerget, Niigata-præfekturet]
Hakkaisan Bryggeri
Hakkaisan Rydeen øl
Dette bryggeri ligger i landsbyen Uonuma, som strækker sig ud ved foden af Mount Sarukura, en af udløberne af Mount Hakkai i Niigata-præfekturet. Navnet "Rideen" stammer fra det faktum, at bryggeriet
bruger det berømte vand "Raiden-sama no Shimizu" (Tordengudens rene vand), der udspringer fra foden af det hellige Mount Hakkai. Mærkemotivet er aberne, der dukker op omkring bryggeriet, hvilket giver det en vild og unik karakter. "Rideen Beer" brygges i et naturligt miljø velsignet med Iwashimizu, som er blevet udvalgt som et af Niigata-præfekturets 100 berømte vande. Hver øl har en unik smag, og der er et bredt udvalg, inklusive begrænsede udgaver, der er skræddersyet til sæsonen.
Bryggeriet, der ligger i Uonuma no Sato i Minamiuonuma City, har også en ølbar, spiritusbutik og café, hvilket gør det til et populært turistmål, hvor man kan nyde friskbrygget øl, mens man nyder udsigten over Uonuma
WEZEN
Reideen Beer Weizen
Den har en frugtagtig aroma og en blød syre. Man kan virkelig mærke den store mængde gær i den. Den subtile syre og bløde aroma, der er unik for hvedemalt, fylder munden og giver den en mild smag med en let bitterhed
Alkoholindhold: 5%
330ml flaske
556 ¥
 | Hakkaisan Reideen øl Weizen 330ml, perfekt til sommergaver Pris: 499 yen |
ALT
Rideen Alto
Den har en fyldig, men forfriskende smag. Den har den lækre aroma og fylde af mørk malt, en subtil sødme og den forfriskende bitterhed af humle
Alkoholindhold: 5%
330ml flaske
556 ¥
ALT
Reideen Koji Belgisk Hvid
Dette er den første happoshu i mærkets "Koji Craft Series", der blev lanceret i sommer. Udover den forfriskende aroma af citrus giver den krydrede aroma af gær den en unik smag
Alkoholindhold: 5%
330ml flaske
556 ¥
 | Pris: 517 yen |
Rydeen ølsæt med 6 flasker
Dette sæt med seks flasker indeholder fire smagfulde varianter: klassisk Weizen, IPA, ALT og Pilsner. Nyd et udvalg af smagsvarianter og nyd bekvemmeligheden. Den unikke emballage gør den til en fantastisk souvenir.
Seks flasker på 330 ml
for ¥3.192
 | Rydeen øl, 3 varianter, 6 flasker [Specialkarton] [Sommerbegrænset udgave] Opbevares i køleskab Pris: 3.280 yen |
◆ Officiel hjemmeside/onlinebutik https://ec-hakkaisan.com/
En ølbar, der drives direkte af RYDEEN BEER, og som ligger på Sarukurayama Bryggeriet (Uonuma no Sato)
Sarukurayama ølbar | Uonuma landsby
Adresse: 193-1 Nagamori, Minamiuonuma City, Niigata Prefecture (Uonuma no Sato)
Åbningstider: 10:00-17:00
TLF: 025-775-7666
https://www.uonuma-no-sato.jp/facility/sarukura_beerbar/
[Myoko, Niigata-præfekturet]
Myoko Kogen Alpine Brick Beer
Myoko Kogen Alpine Brick Beer
Den er kendetegnet ved sit silkebløde, fine, faste skum, den duftende maltsmag, der spreder sig i hele munden, dens rige, men forfriskende, dybe smag og dens glatte tekstur. Det, der gør den unik, er, at den brygges på den lokale ølfabrik, "Tatrakan", der ligger i Alpenblick Resort, som også huser Ikenotaira Onsen Alpenblick Ski Resort. Tatrakan har også en restaurant, hvor du kan nyde friskbrygget øl. Det rummelige lokale, der er modelleret efter Europas gader, øllets hjemsted, har plads til 400 personer. Du kan nyde en solid buffet med specialøl
Mørk Lager
Denne mørke øl er lavet med masser af ristet malt af høj kvalitet. Dens fyldige smag er skabt ved at blande fire typer malt: sort, karamel, München og pilsner. Den passer lækkert til chokoladeis eller fyldig vaniljeis
Alkoholindhold: 5%
500ml flaske
¥710
Pilsner
Denne øl har den distinkte aroma og bitterhed fra Saaz-humle, der stammer fra Pilsen-regionen i Tjekkiet. Den er udelukkende lavet med pilsnermalt og er mættende, men ikke tung, med en forfriskende finish og sprød smag
Alkoholindhold: 5%
500ml flaske
¥710
Haneuma IPA
Denne amerikanskinspirerede India pale ale har en forfriskende citrusaroma, en fyldig smag og en stærk bitterhed, der vil gøre dig vanedannende. Den er let at drikke, og du vil ikke engang bemærke alkoholindholdet
Alkoholindhold: 6%
500ml flaske
¥730
En direkte drevet restaurant, hvor du kan nyde en solid buffet med lokal øl
Alpenblick Bryggeri Restaurant Tatra Hus
Adresse: Ved siden af Ikenotaira Onsen Alpine Bricks Ski Resort
Åbningstider: Aftensmad 17:30-21:00 (reservation påkrævet)
TLF: 0255-86-2600
*For mere information, klik her