Nyd de lange efterårsnætter med nøje udvalgt håndværksøl! ｜10 anbefalet af Hakuba-skiløbere

I dag, da jeg føler mig lettet over, at efteråret er kommet, indså jeg, at årets (2023) høstmåne er den 29. september (fredag).
Hvorfor ikke nyde de lange efterårsnætter med håndværksøl, mens du tænker på den nye sneklædte bjergsæson, der kommer om kun to måneder? STEEP har introduceret håndværksøl fra sneklædte lande, men denne gang vil vi introducere snowboarderen Kenji Kato, som rygtes at drikke flest håndværksøl i Hakuba-området, og THE NORTH FACE GRAVITY HAKUBA-medarbejder Sho Shimizu. Vi spurgte disse to sake-kendere, som har lignende fysik, for at fortælle os om nogle af de bedste sake-mærker.

profil

---

Kenji Katos bedste 5 valg

Carpe Noctem | Vertere _

VATERE brygger håndværksøl med den helt rigtige mængde smag i den afslappede atmosfære i Okutama. Dette er et samarbejde med Australiens Mountain Culture Beer Co. Oat Cream Hazy IPA er en saftig øl med en cremet mundfornemmelse, som får dig til at sluge efter slurk, som navnet antyder.

[VERTRE] http://verterebrew.com/
VERTERE er et lille bryggeri beliggende i Okutama, Tokyo. Sammen med Okutamas rige grønne omgivelser, behagelige luft og rene vand, brygger de øl i deres eget tempo, med fokus på hvem, hvor og hvordan man drikker det.

Akane Red Ale｜Mugi Chikubo

Mugi Kobo, et mikrobryggeri beliggende i Ogawa-machi, Saitama Prefecture, laver øl ved hjælp af ingredienser, der er dyrket internt og fra lokale økologiske gårde. Her er ret overfyldt. Jeg kan godt lide, hvordan materialerne er lavet fra bunden, hvilket får det til at føles som et garagemærke. For eksempel udgiver de konstant øl med et mindset, der overlapper med snowboards håndværk. Nye udgivelser har altid et koncept, der begejstrer mig. Jeg vil bestemt gerne drikke det.

[Wheat Grain Workshop]　 https://www.craft-beer.net/
Et bryggeri grundlagt i 2003 i Ogawa-cho, en by rig på natur og omgivet af det landlige landskab i Soto-Chichibu. Der er også et hanerum tilknyttet, og som en lille ølbutik i byen kan du afslappet nyde øl og en madmenu lavet med lokale råvarer.

BOOG FOOT｜TAKAO øl　

TAKAO Beer er placeret ved foden af ​​bjerget Takao, Tokyos hellige bjerg. Ølbrygning, der er forankret i lokalsamfundet, såsom levering af produkter på cykel og genbrug af kasseret maltaffald på markerne, betaler sig. Især "BIG FOOT" er en blandet kulturøl med tøjmærket Tacoma Fuji Records. Cold IPA, som kan siges at være et oprør mod mainstream, er en udsøgt øl, der giver lyst til at synge "I can't stop, I can't stop".

[TAKAO BEER] https://www.takaobeer.com/En
by ved foden af ​​bjerget Takao, et populært vandrested i Tokyo. En ølproducent startede fra bunden af ​​lokale beboere. Hvede, humle, frugt, krydderier og gær. Vi bruger mange råvarer fra omkringliggende områder, hvor vi kan identificere producenterne, og den ølbærme, der produceres under fremstillingsprocessen, genbruges som kompost og foder. Målet er at producere øl på en cirkulær måde uden spild. En anden egenskab er, at udendørs sport, musik og kunst afspejles i ølfremstilling.

Gave｜Himitsu øl

Et bryggeri i Mie præfektur, der startede i 2022. Det er en hemmelig øl, fordi det er en øl, man gerne vil beholde som en "hemmelighed" for andre mennesker. Nej, det er en øl, som jeg vil dele med alle. Farmhouse ale her er især lækker. Vil denne ""-gave fejre deres 2-års jubilæum eller ej? En rigelig humle DDH (dobbelt tørhumle) lavet med et afslappet tema. Åh, jeg vil gerne drikke det igen.

[HIMITSU BEER]　 https://www.instagram.com/himitsu_beer/Et
bryggeri, der blev lanceret i 2022 af bryggerklassekammerater i Ise, Mie Præfektur. Oprindelsen til navnet ``Secret Beer'' kommer fra håbet om, at folk vil sprede budskabet om, hvor godt det er og fortælle deres kære: ``Dette er en hemmelighed, men jeg skal fortælle dig det!'' Vi arbejder på sakebrygning med konceptet "Vi er et bryggeri, der skaber et sted at være. Vi dyrker jorden, sår frø, dyrker kultur og dyrker klimaet. Vi leverer øl, der får dig til at mærke livets dynamik .''

Chaco | Pacific Brewing

Et bryggeri i Chigasaki, Shonan, med rødder i Nagano. Selvom det kun er andet år, er det fedt. Dette er vigtigt! Ejeren, Riku-kun, har erfaring med at gå lange stier i Amerika, og bryggeriet er fyldt med hans baggrundshistorie om bjerge og rejser. Øllene produceret af Nice Guys and Girls er overraskende lækre, uanset hvad du drikker. Denne "Chaco" er en udsøgt West Coast IPA, der fanger de nuværende IPA-trends! Hvis du drikker dette, behøver du måske ikke drikke andet? Det var en smag, der endda fik mig til at tænke.

[Passific Brewing ] https://www.instagram.com/passificbrewing/?hl=ja
"Et bryggeri, der rejser med øl over havet og bjergene." Grunden til, at ordet "Passific" i Stillehavet staves med et S, siges at komme fra det engelske ord "pass", som betyder "pass". Baseret i Chigasaki, Shonan, brygger de øl, mens de værdsætter forbindelser med lokale byer.

---

Sho Shimizus bedste 5 valg

oprindelige søn af THE SMITH

Sanova Smiths flagskib "original" er en hård cider produceret af Hakase, en bryggende gal videnskabsmand fra Maruko (i øjeblikket Ueda City, tidligere Maruko Town), ved hjælp af æbler dyrket med omhu i Omachi City og Komoro City, Nagano Prefecture. Æblernes syrlighed og sakegærens bløde nuancer vil ramme din blussede krop, når du vil føle dig forfrisket. Vi laver alt selv, fra æbleproduktion til brygning, hvilket gør dette til en ægte håndværksdrik. De alkoholholdige drikkevarer, som Hakase kommer med, er ikke begrænset til cider, men omfatter øl, vin og destilleret spiritus. Med sine ideer flydende over fra hans viden og erfaring skaber han den ene efter den anden en ny genre af alkoholholdige drikkevarer.

[søn af THE SMITH]　 https://hardcider.shop-pro.jp/
Sanova Smith blev født som en joint og sigøjnercider mellem Ozawa Orchard i Omachi og Miyajima Apple Garden i Komoro, Nagano Prefecture.

"Hård cider" er en lav-malt øl lavet af æbler. Alkohol har længe været elsket af folk i USA, som er hjemsted for mange æbleproducerende regioner. Baseret på påvirkninger og ideer modtaget fra en tur til HARD CIDER/CRAFTBEER i Oregon, USA i 2015, producerer vi original HARD CIDER, der håndterer alt fra konceptdesign til kommercialisering internt.

YAMATOUMI batchnummer: 3｜Yamatoumi｜

Shinanomachi og Kamakura. Denne gin er lavet af en stor mængde urter dyrket med stor omhu og sved af en sej, flink midaldrende fyr fra to steder. Da jeg drak den for første gang, tænkte jeg: ``Det smager som en mark!' ' En urtemark dukker op for dine øjne. Ligegyldigt hvornår flasken frigives, vil de botaniske ingredienser briste i din mund og få dig til at spekulere på, "er det her gin?" Der er så mange måder at dele det op på, at selvom man gerne vil drikke det forsigtigt, så løber det hurtigt ud. Den produceres i små mængder hver gang, så hvis du finder den, så behold den!

[Yamatomi] https://www.instagram.com/yamatoumi_farm_and_distill/YAMATOUMI
er et destilleri grundlagt i Shinanomachi, ved bredden af ​​Lake Nojiri i det nordlige Nagano-præfektur, i et renoveret 145 år gammelt traditionelt hus. De fik en spiritusfremstillingslicens i februar 2023 og laver destilleret spiritus ved hjælp af mange hjemmedyrkede urter.

Black Sword｜Yorocco

Fik du så meget mørkt øl? Var det så lækkert? En chokerende kop sort IPA. Da jeg drak det første gang, gik jeg lidt i panik, haha. Den har en ristet, sej konsistens, men som navnet antyder, har den en skarp smag. Det er bare lækkert! Ikke kun Black Sword, men alle øl fra Yorokko har en stærk karakter og sætter gang i. I henhold til mærkekonceptet "Drink Local" er vi et bryggeri med rødder i regionen, der producerer øl brygget med "lokal frugt og humle."

[YOROCCO BEER] https://yorocco-beer.stores.jp/Yorocco
Beer åbnede i Zushi i 2012. Mens de øgede produktionen lidt efter lidt, flyttede de til Kamakura i 2019, hvor de er nu.

Thug Life｜Barbaric Works

Mere end Pale Ale og mindre end IPA. Men er det ikke allerede en IPA? Den er så nem at drikke, at humlen kommer igennem. Det går "wow" og går lige ind, men humlearomaen hænger stadig. Skaberne har et strengt udseende og stærke karakterer, men indeni er de alle sarte, venlige og rare fyre. Dette er en øl, der afspejler skaberens karakter.

[ Barbaric WORKS ] https://barbaricworks.stores.jp/Et
bryggeri, der har været i drift i Chigasaki, Shonan siden 2016, med temaet at være tæt på forskellige kulturer. Der er tilknyttet en brygpub "Gold'n Bub", hvor der dagligt serveres øl fra barbariske værker.

velkommen til junglen｜Matsumoto Brewery x yuyaboys

En samarbejdsøl mellem Matsumoto Brewery og Yuya Boys, en enhed dannet af Yuya Hayashi, lederen af ​​Watering Hall, en ølbar i Yoyogi, Tokyo, og andre ledere fra hele landet. Jeg ved ikke, om det er Axl Rose eller Slash, men materialet, der er opløst i væsken, giver et slag og får min mund til at føles ekstremt støjende. Den er dog velorganiseret og har en følelse af groove. En sjov drink, der formidler høj spænding. Jeg tror nok, man kan råbe efter at have drukket. Min mund føles som om jeg er velkommen til junglen. Kort sagt, det er en tropisk, bitter og lækker øl.

[Matsumoto Brewery] https://matsu-brew.com/
Matsumoto blev født i 2016 med ideen om ``Jeg vil gøre dig, byen og mig selv sund og glad med lækker øl'' og en `` tanke'' for regionen. Bryggeri.
Vi stræber efter at skabe kreativt håndværksøl af høj kvalitet.

---