Fotosamarbejde: GETO KOGEN
Det er begyndelsen af 2023. Er der ikke mange skiløbere og snowboardere, der bød det nye år velkommen i snelandskabet? At nyde en håndværksøl, der er unik for det område, du rejser til, er virkelig fedt. I de senere år er antallet af bryggerier i snelandsområdet steget. Der er også eksempler på skisportssteder, der producerer håndværksøl for at revitalisere lokalsamfund og SDG-initiativer. Hvad med at tilføje det sjove ved håndværksøl til dit rejseindhold denne vinter? Lad os tage et kig på håndværksøl fra bryggerier i snelandsområdet.
* Online butiksoplysninger er også offentliggjort for varer, der kan købes online.
[Hokkaido/Niseko]
LUPICIA BRYGGERI
Yotei øl
Lupicia Yotei Beer er en original håndværksøl født fra Nisekos klare vand og bryggerens engagement. Bryggeriet blev født i Niseko Town, Hokkaido i september 2020. Sigter efter en øl, der kun kan laves i Niseko, ved hjælp af underjordisk vand, der springer op fra symbolet på Niseko, Mt.
Blandt hovedingredienserne, byg, humle og vand, bestemmer vand smagen af øl.
Det siges ofte, at vand er livsnerven i øl. Som et resultat af at forfølge sødmen og den glatte smag og den saftige frisklavede duft afledt af humlefrugten, har vi skabt 5 typer dyb smag, som kun kan skabes af Niseko, kombineret med den klare strøm, der flyder i naturen af Niseko, den forfriskende brise og det rige lys. Craft øl er født. I dag er der flere og flere interessante øl, såsom unikke tidsbegrænsede øl og samarbejder med andre industrier.
EARL GREY DARJEELING
Earl Grey Darjeeling
Ny udgivelse den 1. juli. Earl Grey og Darjeeling er populære sorte te-klassikere. En perfekt balance mellem humle, bergamot og Darjeeling kun i en begrænset periode, med en forfriskende smag perfekt til sommeren.
Alkoholindhold: 5,5 %
330 ml flaske
￥680
 | Pris: 6.480 yen |
Hvid elsker
Apropos souvenirs fra Hokkaido, "Shiroi Koibito" hvid chokolade cookies. Et unikt værk i samarbejde med Shiroi Koibito. En svagt sød og fint skummet diset ale harmonerer med duften af humle, der minder om citrus og fersken. En ny type øl foreslået af Brewer, hvid chokoladeøl.
Alkoholindhold: 5 %
330 ml flaske
￥680
 | Pris: 4.700 yen |
ENGELSK PALE ALEEnglish
Pale Ale
Den kongelige vej af hånd Yotei-øl, der forfølger den originale smag af britisk traditionel øl. Den har en stærk smag baseret på malt med en kiks og karamellignende smag. En fin pale ale i engelsk stil lavet med traditionel overgæring, der perfekt harmoniserer den fyldige aroma af humle og rigdommen af malt. Det passer også godt til måltider.
Alkoholindhold: 5 %
330 ml flaske
￥680
NISECOISENisekoise
_
Nisekoise betyder Niseko kvinder. Duften af humle, der minder om grapefrugt og hvidvin, harmonerer med den blide smag af øl lavet af havre. Den har ry for at have en forfriskende, skarp eftersmag, der minder om fin mousserende hvidvin, og dens forfriskende smag og aroma er den perfekte belønning til dig selv.
Alkoholindhold: 5%
330ml flaske
￥550
Yotei fodøl 6 slags 6 flasker sæt
EARL GREY DARJEELING, ENGLISH PALE ALE, NISECOISE, IPA, coucher de SOLEIL og Shiroi Koibito, en farverig line-up af Yoteisanroku-øl i en luksuriøs pakke, hvor du kan nyde seks smagsvarianter på én gang. Gør en fantastisk gave.
Sæt med 6 330ml flasker
￥3,740
◆ Officiel HP / https://www.yoteibeers.com/ja/
[Nagano-præfekturet, Hakuba]
HAKUBA ØLGARAGE
HAKUBA HÅNDVÆRK
HAKUBA BEER GARAGE, født og opvokset i Tsugaike, er et bryggeri direkte forbundet med Tsugaike Mountain Resorts Kane No Naru Oka-skråning. "Det interessante ved håndværksøl er, at mulighederne er uendelige, og der ikke er noget rigtigt svar. Glem aldrig en håndværkers tankegang, og fortsæt cyklussen af opmærksomhed på detaljer og forbedring for at forfølge endnu mere lækker øl. Jeg vil lave øl og øge antallet af fans af dette område." HAKUBA CRAFT er fyldt med sådanne tanker.
Det nuværende line-up består af tre typer, og Tsugaikes vand, som er blevet forfinet af naturen og er fremstillet ved at filtrere snesmeltning fra de nordlige alper og forvandle det til kildevand, forstærker smagen af håndværksøl yderligere.
Bryggeriet har et bryggeri og en pub. I pubben med 40 siddepladser kan du smage HAKUBA CRAFT øl, samt retter med lokale råvarer som Shinshu oksekød og Shinshu laks." kan nydes.
Awayuki -Weizen-
Ved at bruge en speciel gær til hvedeøl spredes en svag bananaroma i munden. Ved at justere forholdet mellem malt og humle har den mindre bitterhed og afsluttes med en let og forfriskende smag. Vandet i Tsugaike-området, hvor bryggeriet ligger, er blødt vand med lave niveauer af calcium og magnesium, og passer godt til Weizen, hvilket forstærker smagen yderligere.
Alkoholindhold 3,5 %
øl
330 ml flaske
¥660
Lavine -IPA-
Ved at bruge en stor mængde bitterhumle understreges humlens unikke bitterhed. Den skarpe aroma og humlens unikke bitterhed passer godt til kødretter, hvilket gør den ideel til camping og grill. Den har en god balance mellem bitterhed og aroma, og er især populær blandt øldrikkere.
Alkoholindhold 5,5 %
øl
330 ml flaske
770 ¥
Tropisk sne -Hazy IPA-
HAZY IPA'en fra Yukiguni, hvor du kan opleve troperne, er en IPA med en moderat bitterhed og en frugtagtig smag. Den udtrykker en tropisk verden med sin rige aroma og saftige smag. Med 7,0 % er den nem at drikke uden at mærke den relativt høje alkoholprocent. Den har en mild finish, der er nem at samle op selv for folk, der ikke kan lide den unikke bitterhed af øl.
Alkoholindhold 7,0 %
øl
330 ml flaske
¥880
Et hanerum knyttet til bryggeriet, hvor du kan smage HAKUBA CRAFT
HAKUBA ØLGARAGE
Adresse: Direkte forbundet til Tsugaike Mountain Resort
: Frokost 11:00-16:00 / Aftensmad 18:00-24:00
TLF: 050-3131-8001
Reservation: https://hakubacraft.jp/reservation
◆Officiel HP/ https://hakubacraft.jp/
Hakuba Brewing Company
Hakuba Brewing Company
Hakuba Brewing Company siger: "Lad håndværksølelskere starte et bryggeri, så de ikke kun kan servere sig selv, men andre med lækre lokale bryggerier." Et bryggeri startet af to personer, der flyttede hertil efter at være blevet trukket til Hakubas bjerge. Han købte en hytte langs pisterne, og fra en afslappet samtale blev drømmen om at brygge sake født og blev til ideen om at grundlægge et bryggeri.
Produktet er kendetegnet ved sin rige frugtige aroma og friske, rige og dybe smag. Desuden er det ikke filtreret, og al umami er aftappet. Baseret på videnskabelig teknologi er konceptet at skabe helt naturlig og smagfuld fermenteret spiritus, som du gerne vil drikke. Deres styrke er, at de kan forfølge sjældnere humle- og malttyper til brugere, der deler deres passion uden at være underlagt store producenters prisbegrænsninger. Her er nogle af mine selvtillidsbrikker.
Hakuba Amber 330 ml flaske
En dyb, svagt sød maltsmag med en lidt kraftigere bitter smag, perfekt afbalanceret.
Nedenunder tilfører ESB (Extra Special Bitter) med britisk ravmalt og Chinook-humle den helt rigtige mængde fyrretræ og krydderi. 5 % alkohol
330 ml flaske
3.000 ¥ (6 flasker)
 | HAKUBA BREWING COMPANY 7HOP Hakuba Brewing Company Craft Beer 330ml Pris: 550 yen |
Hakuba Session IPA 330ml flaske
Selvom alkoholindholdet er lavt og nemt at drikke, er det overraskende tilfredsstillende at drikke.
Kraftig tørhumling af Amarillo og Simcoe for god smag. Hvede og karamelmalt tilføjer dybde til kroppen og understøtter humlen. Alkoholindhold 4 %
330 ml flaske
3.000 ¥ (6 pakke)
Hakuba bleg flaske
Nem at drikke med strejf af blomster og citrusfrugter.
Tør, velafbalanceret smag. Ved at bruge hvede fra Hakuba skaber det dybere og glattere skum. 5 % alkohol
330 ml flaske
3.000 ¥ (6 flasker)
6 x 330 ml flasker
Et sæt med seks 330 ml flasker Hakuba Pale (2), Hakuba Amber (2) og Hakuba Session IPA (2). Du kan nyde forskellige smagsvarianter, og det er praktisk.
¥3,000(6 pakke)
◆Officiel HP/Online butik Hakuba Brewing Company
EIWA
Hotaka øl
Hotaka Brewery i Hotaka, Azumino City, Nagano Prefecture. Et lille håndværksølbryggeri, der bruger traditionelle ingredienser og fremstillingsmetoder til at brygge 100 % maltøl. Siden 2016 har de også arbejdet med humledyrkning i Hotaka, og nu bruger alle de øl, der brygges på Hotaka Brewery, noget Azumino-humle. Den er kendetegnet ved sin unikke smag og rige aroma, der kun kan fremstilles i hånden ved hjælp af underjordisk vand fra de nordlige alper. Det er en håndværksøl, der kan prale af kvalitet, der har vundet priser ved ølkonkurrencer.
Alto
Azumino humle bruges som en del af ingredienserne, og den søde aroma af karamelmalt og humlens forfriskende og rige bitterhed er dens kendetegn. Den har et godt ry for sit lækre skum. I 2011 og 2012 vandt dette mesterværk guldprisen i kategorien "German Ale" i Japan Asia Beer Cup i to på hinanden følgende år.
Alkoholindhold: 5%
500ml flaske ¥880/330ml flaske ¥572
¥1.144 ( sæt med 2 330ml flasker)
Kölsch
Den har en frugtagtig mundfornemmelse, lav bitterhed og en forfriskende svælg med humlearoma. I Tyskland er den populær som aperitif og passer godt til forskellige retter. Azumino humle bruges som en del af ingredienserne. 2011 Japan Asia Beer Cup "German Ale" kategori vandt sølvprisen.
Alkoholindhold: 5 %
500 ml / 330 ml flaske
1.144 ¥ ( sæt med to 330 ml flasker)
pale ale
En ravfarvet pale ale med en citrusaroma af humle og en fast bitterhed. En blanding af britisk ale malt og Maris Otter i basismalten. Azumino humle bruges som en del af ingredienserne.
Alkoholindhold: 5 %
330 ml flaske
572 ¥
◆Officiel HP/ https://www.eiwamm.co.jp/beer/
[Nagano-præfekturet, Shiga Kogen]
Tamamura hovedbutik
Shiga Kogen øl
Tamamura Honten blev grundlagt i 1805 ved foden af Shiga Kogen i Hokushinshu. Det er en veletableret butik med en lang historie kendt som sakebryggeriet "Engi". Siden 2004 har vi brygget Shiga Kogen Beer og Yamabushi, og siden 2006 har vi også lavet ingredienser som humle.
Med ønsket om at skabe en enestående øl i verdensklasse var Shiga den største producent af humle i Japan indtil slutningen af 1950'erne. "Harvest Brew Series", som tager den hurtigste tid fra at høste humle til at komme den i bryggegryden, er nok den hurtigste i verden.
Shiga Kogen Pale Ale
En standard blandt standard Shiga Kogen øl. Populær nr. 1 fast ejendom. Ren smag med citrushumle. En af de grundlæggende ting i Shiga Kogen Beer, der kan nydes til forskellige måltider.
Alkoholindhold: 5,5 %
330 ml flaske
389 ¥
 | *[Køling påkrævet] Shiga Kogen Beer Pale Ale Flaske Gul Label 330ml Pris: 420 yen |
Shiga Kogen IPA
Flagskibsproduktet fra Shiga Kogen Beer, som startede med ønsket om at skabe "øl, vi vil drikke." En flaske med stærk humlekarakter. Den har en overvældende duft og forfriskende følelse. Du kan nyde "smagen" af "bitterhed".
Alkoholindhold: 6,0 %
330 ml flaske
389 ¥
 | *[Køling påkrævet] Shiga Kogen Beer IPA Flaske Red Label 330ml Pris: 420 yen |
Sono Ten / NO.10 IPA
7,5% IBU75 IPA, som blev født til minde om 10 års jubilæet, bruger sake ris, så du kan drikke det uden at mærke graden. En ny Imperial IPA med en forfriskende smag, skøn humlearoma og bitterhed.
Alkoholindhold: 5,5 %
330 ml flaske
389 ¥
Bar & restaurant direkte styret af Tamamura hovedkontor (Kambayashi Onsen) Op til 13 typer Shiga Kogen øl på fad!
GÅRDHUSET af TAMAMURA HONTEN
Adresse: 1403-2 Heian, Yamanouchi-cho, Shimotakai-gun, Nagano
Åbent: tirsdage 12:00-15:30 (15:00 LO) *Kun frokost
onsdag-søndag 12:00-15:30 (15:00 LO
) 17:00 00-21:00 (20:00 LO) TLF: 0269-38-1630
http://tamamura-honten.co.jp/?mode=f1#company-farmhouse
◆Officiel HP/ http://tamamura-honten.co.jp/
 | *[Køling påkrævet] Shiga Kogen Beer Porter Black Label 330ml Pris: 420 yen |
[Nagano-præfekturet, Yatsugatake]
8Toppe
BRYGNING
8Toppe BRYGNING
Et håndværksølmærke, der siden 2018 har foreslået en livsstil med øl fra foden af Yatsugatake. For eksempel, på en kold nat, hvor temperaturen falder til under frysepunktet, kan du nyde en mørk øl stout, mens du kigger på den smukke måne og brændeovnens flammer. I Yatsugatake lægger han sit hjerte og sjæl i at brygge øl, så han kan skabe en farverig livshistorie med en håndværksøl i hånden. 8Peaks er særligt om øl, der passer godt til maden og naturen i Suwa-regionen, og er designet med en balance mellem sødme, aroma, bitterhed og rigdom. For at opdrage fans, der besøger Yatsugatake, til at drikke denne lækre øl, laver de ikke kun øl, men holder også arrangementer.
Samy de Stout
Sammy de Stout er en sort farvet ret, der bruger langsomt ristede malte. Maltaromaen og den dybe rigdom vil gøre din afslappende tid endnu dybere. Sæt sammen med chokolade og mørke retter i et varmt rum. "Samide" betyder "fordi det er koldt" på dialekten i Suwa, Nagano Prefecture. Vinter begrænsede produkter (omtrent fra november til marts)
Alkoholindhold: 7 %
330 ml flaske
¥ 550
Meta Wheat Ale
"Meta Wheat Ale" bruger omkring 50% hvedemalt til at udtrykke en frugtagtig aroma og en forfriskende skarphed. Den lette smag og aroma afledt af hvedemalt supplerer maden yderligere. Sæt sammen med kyllingeretter og ost. "Meta" betyder "ekstremt" eller "gå ikke" på dialekten i Suwa-regionen i Nagano-præfekturet. Helårsprodukt.
Alkoholindhold: 5,5 %
330 ml flaske
550 ¥
Yai Yai Pale Ale
"Yaiyai Pale Ale" er en ret, der harmoniserer sødmen og aromaen af malt med aromaen af humle. Den blide rigdom af malt fremhæver retten endnu mere. Passer godt til rødt kød og tomatretter. "Ya-yai" er et ord på Suwa-dialekten i Nagano-præfekturet, der udtrykker overraskelser og opkald såsom "hey" og "hey / wow". Helårsprodukt.
Alkoholindhold: 5,5 %
330 ml flaske
550 ¥
◆Officiel HP/ https://eightpeaks.co.jp/
[Niigata-præfekturet, Hakkaisan]
Hakkai bryggeri
HAKKAISAN RYDEEN ØL
Bryggeriet ligger i Uonuma no Sato ved foden af Sarukura-bjerget, en af Hakkai-bjergets udløbere i Niigata-præfekturet.
Navnet "Raideen" kommer fra det faktum, at det bruger det berømte vand "Raiden-sama no Shimizu", der udspringer fra foden af det hellige bjerg Hakkaisan. Aberne, der dukker op omkring bryggeriet, er mærkets motiv, der afgiver en vild individualitet. "Raideen Beer" er lavet i et miljø rigt på natur, velsignet med Iwashimizu, som er blevet udvalgt som et af Niigata Prefectures 100 berømte farvande.
Bryggeriet i Uonuma no Sato i Minamiuonuma City har en ølbar, spiritusbutik og café, hvilket gør det til et turiststed, hvor du kan nyde friskbrygget øl, mens du beundrer Uonumas landskab.
WEZEN
Raideen Beer Weizen
Den har en frugtagtig aroma og blød syre. Man kan mærke, at meget gær er i live. Den svage syrlighed og bløde aroma, der er ejendommelig for hvedemalt, fylder din mund, og den har en blid smag med lidt bitterhed.
Alkoholindhold: 5 %
330 ml flaske
556 ¥
 | ≪Lokal øl≫ Hakkaisan Raideen Beer Weizen 330 ml sommergave Pris: 499 yen |
ALT
Raideen Alto
Den har en rig, men alligevel forfriskende smag. Den er kendetegnet ved den barnlige aroma og rigdom af mørkfarvet malt, den svage sødme og den forfriskende bitterhed fra humle.
Alkoholindhold: 5 %
330 ml flaske
556 ¥
ALT
Raideen Koji belgisk hvid
Den første af mærkets første happoshu "Koji Craft Series", som vi så denne sommer. Ud over den forfriskende duft af citrus kan du nyde en unik smag med den krydrede duft af gær.
Alkoholindhold: 5 %
330 ml flaske
556 ¥
 | Craft Beer Domestic Niigata Raideen Beer ALT 330ml Hakkaisan Sarukurayama Beer Brewery Pris: 517 yen |
Raideen øl sæt med 6 flasker
Et sæt med 6 flasker med 4 forskellige smagsvarianter, inklusive klassisk Weizen, IPA, ALT og Pilsner.
Du kan nyde forskellige smagsvarianter, og det er praktisk. Pakken er også unik og god til souvenirs. Seks 330 ml flasker
3.192 ¥
 | Raideen øl 3 typer 6 flasker sæt [i speciel karton] [kun sommer] køling påkrævet Pris: 3.280 yen |
◆ Officiel hjemmeside/onlinebutik https://ec-hakkaisan.com/
Direkte betjent ølbar knyttet til RYDEEN BEER's Sarukurayama Brewery (Uonuma no Sato)
Sarukurayama ølbar｜Uonuma no Sato
Adresse: 193-1 Nagamori, Minamiuonuma City, Niigata Prefecture (Uonuma no Sato) Åbningstider
: 10:00-17:00
TEL: 025-775-7666
https://www.uonuma-no-sato.jp/facility/sarukura_beerbar /
[Niigata-præfekturet, Myoko]
Myoko Kogen Alpine Brick Beer
Myoko Kogen Alpine Brick Beer
Den er kendetegnet ved dens fine, silkebløde, stærke skum, den duftende maltsmag, der breder sig i munden, dens rige, men alligevel forfriskende og dybe smag, og dens glathed. Det er unikt, at det er brygget på håndværksølfabrikken "Tatrakan" i Alpenbrick Resort, hvor Ikenotaira Onsen Alpenbrick Ski Resort ligger. Tatrakan har også en restaurant, hvor du kan nyde friskbrygget øl. Et rummeligt rum med 400 sæder, inspireret af Europas gader, øllets hjemsted. Du kan nyde en overdådig buffet med retter sammen med håndværksøl.
mørk pilsner
En mørk øl lavet med masser af ristet malt af høj kvalitet. Den har en blød smag skabt af fire typer malt: sort, karamel, München og pilsner. Parring med chokolade eller rig vaniljeis er også lækker.
Alkoholindhold: 5 %
710 ¥ for en 500 ml flaske
pilsner
En ret med en levende aroma og bitterhed af Saaz-humle født i Pilsen-regionen i Tjekkiet. Kun pilsnermalt bruges som råvare. Den er kendetegnet ved sin forfriskende hals og skarpe smag, samtidig med at den er sej, men ikke tung.
Alkoholindhold: 5 %
710 ¥ for en 500 ml flaske
Honningbi IPA
En India Pale Ale i amerikansk stil med en forfriskende citruspopduft, rig smag og stærk bitterhed. Nem at drikke uden at mærke alkoholindholdet.
Alkoholindhold: 6 %
730 ¥ for en 500 ml flaske
Direkte styret restaurant, hvor du kan nyde en livlig buffet med lokal øl
Alpenbrick Brewery Restaurant Tatrakan
Adresse: Ved siden af Ikenotaira Onsen Alpenbrick Ski Resort
: Middag 17:30-21:00 (reservation nødvendig)
TLF: 0255-86-2600
Klik her for detaljer