Il suffit de saupoudrer la merveilleuse poudre « POWDER 8 » cultivée dans les contrées nordiques…

POUDRE 8 : Une nouvelle épice qui rend vos plats incroyablement délicieux

L'été touche à sa fin et l'automne approche à grands pas. Même ceux qui sont restés chez eux cet été à cause de la COVID-19 ont sans doute hâte de profiter de la nature et de camper cet automne.
C'est pourquoi nous vous présentons un produit unique, idéal pour cuisiner en plein air, et même pour vos repas de tous les jours !

Apparu dans la série « STEEP », il évoque forcément les montagnes enneigées, le ski et le snowboard. Il s'agit d'une épice appelée « POWDER 8 ». Fabriquée à Hokkaido, son nom et son emballage sont pour le moins intrigants.

« POWDER 8 » est un assaisonnement d'extérieur originaire d'Hokkaido, mélange d'ail et de basilic sacré (tulsi). Facile à utiliser, il suffit de le saupoudrer sur vos plats. Il est réputé pour sublimer les saveurs. Son goût unique, alliant l'arôme puissant de l'ail à la délicate fragrance des herbes, offre une expérience gustative inédite

Ça va avec tout ! Une polyvalence incroyable !

Il se marie à merveille avec une grande variété de plats, comme les grillades, les viandes fumées, les salades, la paella, les pâtes et l'ajillo. Ingrédient incontournable de la cuisine en plein air, il s'intègre parfaitement aux recettes maison.

Étonnamment, il est également délicieux sur du riz garni d'un œuf cru. On peut aussi l'ajouter à du fromage fondu. Vous pouvez même en saupoudrer sur des plats préparés comme les nouilles instantanées ou sur vos repas au restaurant pour en rehausser la saveur : les combinaisons sont infinies. (De la taille de la paume de la main, il est facile à transporter.)

Comment POWDER 8 a été créé

« POWDER 8 » est un nouveau produit phare lancé le 1er août 2020. Il a été créé par Ikeda Masashi, propriétaire de la ferme Maruhachi Ikeda, une ferme touristique située à Kuriyama, sur l'île d'Hokkaido, où l'on cultive des châtaignes et des herbes aromatiques.

Spécialisé dans les herbes aromatiques, Ikeda a découvert avec un ami cultivateur d'ail que « l'association d'herbes et d'ail rehausse délicieusement tous les plats ». C'est ainsi qu'il a développé le produit : « Notre ferme s'appelle "Maruhachi" et nous produisons des assaisonnements en poudre. Pourquoi ne pas intégrer le chiffre 8 dans le nom et l'emballage ? »

Un processus méticuleux dont les agriculteurs sont fiers

Tous les ingrédients sont produits sur la propre ferme de l'entreprise. Ils sont cultivés naturellement, sans pesticides ni engrais. De la culture à la transformation, tout est fait à la main. « Nous sommes agriculteurs, donc nous y accordons une importance capitale », explique Ikeda.

Le premier produit de la gamme POWDER 8, GARLIC & TULSI, est composé d'ail cultivé naturellement, difficile à trouver sur le marché, et de tulsi (basilic sacré), réputé comme une plante miraculeuse par les amateurs d'herbes aromatiques.

Ces deux ingrédients sont broyés et réduits en poudre, sans aucun autre ajout : une poudre sèche véritablement sans additifs. Malgré son arôme et sa saveur riches et profonds, ce produit est le fruit d'un long travail de développement : de nombreux essais et erreurs, et des dégustations successives pour trouver l'équilibre parfait.

Mais ce n'est pas tout.

Patrouiller les fermes en été et les montagnes enneigées en hiver

Cela explique aussi l'origine du nom, mais le producteur Ikeda est avant tout un skieur ! Il
travaille comme agriculteur l'été et patrouille les pistes de la station de ski voisine de Mt. Racey l'hiver. « Être patrouilleur me permet de vivre de ma passion, le ski, et je le fais depuis 13 saisons car je pense qu'avec mon expérience, je peux aider quelqu'un, même modestement », explique-t-il. Nous

avons profité de l'occasion pour interroger Ikeda, qui connaît Mt. Racey comme sa poche, sur ses points forts.

« Le charme du Mont Racey réside sans aucun doute dans le tracé ludique de ses pistes. On y trouve des pentes abruptes non damées, des piquets permanents et une grande variété de parcours en forêt. Les pistes damées tôt le matin sont également excellentes. Le meilleur, c'est qu'il n'y a jamais foule ! C'est un joyau caché que je recommande vivement. »

Comment profiter du riche arôme nourri par la beauté naturelle d'Hokkaido

Étant une épice, elle peut bien sûr servir d'assaisonnement en cuisine, mais Ikeda recommande de la saupoudrer sur les aliments juste avant de les déguster. Elle se marie parfaitement avec une grande variété d'ingrédients, notamment la viande, le poisson et les légumes. Pourquoi ne pas l'essayer avec toutes sortes de cuisines, japonaise, occidentale, chinoise ou ethnique ?

Un indispensable pour votre boîte à épices de camping ou de barbecue, un souvenir de vos vacances à la neige à Hokkaido, un cadeau pour les amateurs de ski, ou tout simplement pour votre propre table. La gamme de saveurs s'étoffera prochainement, et nous avons hâte de découvrir les nouveaux emballages.