Profitez des longues nuits d’automne avec des bières artisanales soigneusement sélectionnées ! ｜10 recommandé par les skieurs de Hakuba

Aujourd'hui, alors que je me sens soulagé que l'automne soit arrivé, j'ai réalisé que la Lune des récoltes de cette année (2023) a lieu le 29 septembre (vendredi).
Pourquoi ne pas profiter des longues nuits d'automne avec de la bière artisanale tout en pensant à la nouvelle saison des montagnes enneigées qui arrivera dans seulement deux mois ? STEEP a introduit des bières artisanales provenant de pays enneigés, mais cette fois, nous présenterons le snowboarder Kenji Kato, qui, selon les rumeurs, boit le plus de bières artisanales dans la région de Hakuba, et Sho Shimizu, membre du personnel de THE NORTH FACE GRAVITY HAKUBA. deux connaisseurs de saké, au physique similaire, pour nous parler de quelques-unes des meilleures marques de saké.

profil

---

Les 5 meilleures sélections de Kenji Kato

Carpe Noctem | Vertère _

VATERE brasse de la bière artisanale avec juste ce qu'il faut de saveur dans l'atmosphère décontractée d'Okutama. Il s'agit d'une collaboration avec la société australienne Mountain Culture Beer Co. Oat Cream Hazy IPA est une bière juteuse avec une sensation en bouche crémeuse qui vous fera avaler après gorgée, comme son nom l'indique.

[VERTRE] http://verterebrew.com/
VERTERE est une petite brasserie située à Okutama, Tokyo. Outre la riche verdure, l'air agréable et l'eau propre d'Okutama, ils brassent de la bière à leur propre rythme, en se concentrant sur qui, où et comment la boire.

Akane Red Ale｜Mugi Chikukobo

Mugi Kobo, une microbrasserie située à Ogawa-machi, dans la préfecture de Saitama, fabrique de la bière à partir d'ingrédients cultivés sur place et issus de fermes biologiques locales. Il y a beaucoup de monde ici. J'aime la façon dont les matériaux sont fabriqués à partir de zéro, ce qui donne l'impression d'être une planche de marque de garage. Par exemple, ils lancent constamment des bières avec un état d’esprit qui recoupe celui du savoir-faire des snowboards. Les nouveautés ont toujours un concept qui me passionne. J'ai vraiment envie de le boire.

[Atelier Grain de Blé]　 https://www.craft-beer.net/
Une brasserie fondée en 2003 à Ogawa-cho, une ville riche en nature et entourée par le paysage rural de Soto-Chichibu. Il y a aussi une salle de robinetterie attenante et, en tant que petit magasin de bière en ville, vous pouvez déguster en toute simplicité de la bière et un menu composé d'ingrédients d'origine locale.

BOOG FOOT｜Bière TAKAO　

TAKAO Beer est située au pied du mont Takao, la montagne sacrée de Tokyo. Le brassage de la bière enraciné dans la région, comme la livraison de bière à vélo et le recyclage des déchets de malt dans les champs, porte ses fruits. En particulier, « BIG FOOT » est une bière de culture mixte avec la marque de vêtements Tacoma Fuji Records. Cold IPA, que l'on peut qualifier de rébellion contre le mainstream, est une bière exquise qui donne envie de chanter "Je ne peux pas m'arrêter, je ne peux pas m'arrêter".

[TAKAO BEER] https://www.takaobeer.com/Une
ville au pied du mont. Takao, un lieu de randonnée populaire à Tokyo. Une brasserie créée de toutes pièces par des résidents locaux. Blé, houblon, fruits, épices et levure. Nous utilisons beaucoup de matières premières provenant des zones environnantes où nous pouvons identifier les fabricants, et les lies de bière produites lors du processus de fabrication sont réutilisées comme compost et comme aliment. L’objectif est de produire de la bière de manière circulaire et sans gaspillage. Une autre caractéristique est que les sports de plein air, la musique et l’art se reflètent dans la fabrication de la bière.

Cadeau｜Bière Himitsu

Une brasserie dans la préfecture de Mie qui a démarré en 2022. C'est une bière secrète parce que c'est une bière que l'on veut garder comme "secrète" pour les autres. Non, c'est une bière que je veux partager avec tout le monde. La bière de ferme ici est particulièrement délicieuse. Ce cadeau « » commémorera-t-il leur 2e anniversaire ou non ? Un DDH (double dry hop) de houblon abondant réalisé sur un thème décontracté. Ah, je veux en boire à nouveau.

[HIMITSU BEER]　 https://www.instagram.com/himitsu_beer/Une
brasserie lancée en 2022 par des camarades de classe brasseurs à Ise, préfecture de Mie. L'origine du nom « Secret Beer » vient de l'espoir que les gens feront connaître à quel point elle est bonne et diront à leurs proches : « C'est un secret, mais je vais vous le dire ! » Nous travaillons sur le brassage du saké avec le concept suivant : "Nous sommes une brasserie qui crée un lieu où il faut être. Nous cultivons le sol, semons des graines, cultivons la culture et cultivons le climat. Nous livrons une bière qui vous fait ressentir le dynamisme de la vie. .''

Chaco | Brasserie du Pacifique

Une brasserie à Chigasaki, Shonan, avec des racines à Nagano. C'est cool même si ce n'est que la deuxième année. Ce qui est essentiel! Le propriétaire, Riku-kun, a l'habitude de parcourir de longs sentiers en Amérique, et la brasserie regorge de son histoire de montagnes et de voyages. Les bières produites par Nice Guys and Girls sont étonnamment délicieuses, peu importe ce que vous buvez. Cette « Chaco » est une IPA exquise de la côte ouest qui capture les tendances actuelles de l'IPA ! Si vous buvez ceci, peut-être n’avez-vous pas besoin de boire autre chose ? C'était un goût qui m'a même fait réfléchir.

[Passific Brewing ] https://www.instagram.com/passificbrewing/?hl=ja
"Une brasserie qui voyage avec la bière à travers l'océan et les montagnes." La raison pour laquelle le mot « Passific » dans le Pacifique est orthographié avec un S proviendrait du mot anglais « pass », qui signifie « pass ». Basés à Chigasaki, Shonan, ils brassent de la bière tout en chérissant les liens avec les villes locales.

---

Les 5 meilleures sélections de Sho Shimizu

original｜fils de THE SMITH

Le produit phare « original » de Sanova Smith est un cidre dur produit par Hakase, un scientifique fou brasseur de Maruko (actuellement la ville d'Ueda, anciennement la ville de Maruko), à partir de pommes cultivées avec soin dans les villes d'Omachi et de Komoro, dans la préfecture de Nagano. L'acidité des pommes et les douces nuances de la levure de saké frapperont votre corps rouge lorsque vous voudrez vous sentir rafraîchi. Nous faisons tout nous-mêmes, de la production de pommes au brassage, ce qui en fait une boisson véritablement artisanale. Les boissons alcoolisées proposées par Hakase ne se limitent pas au cidre, mais incluent la bière, le vin et les spiritueux distillés. Avec ses idées débordantes de ses connaissances et de son expérience, il crée l'une après l'autre un nouveau genre de boissons alcoolisées.

[fils de THE SMITH]　 https://hardcider.shop-pro.jp/
Sanova Smith est née comme jointure et cidre gitan entre Ozawa Orchard à Omachi et Miyajima Apple Garden à Komoro, préfecture de Nagano.

Le « cidre dur » est une bière faiblement maltée à base de pommes. L'alcool est apprécié depuis longtemps par les Américains, qui abritent de nombreuses régions productrices de pommes. Sur la base des influences et des idées reçues lors d'un voyage à HARD CIDER/CRAFTBEER dans l'Oregon, aux États-Unis en 2015, nous produisons du HARD CIDER original, en gérant tout, de la conception à la commercialisation en interne.

YAMATOUMI lot n° : 3｜Yamatoumi｜

Shinanomachi et Kamakura. Ce gin est fabriqué à partir d'une grande quantité d'herbes cultivées avec beaucoup de soin et de sueur par un gars cool et sympa d'âge moyen originaire de deux endroits. Quand je l'ai bu pour la première fois, j'ai pensé : « Ça a le goût d'un champ ! ' Un champ d’herbes apparaît sous vos yeux. Peu importe le moment où la bouteille est libérée, les plantes éclateront dans votre bouche, vous faisant vous demander : « Est-ce du gin ? Il y a tellement de façons de le diviser que même si vous voulez le boire avec précaution, il s'épuise rapidement. Il est produit à chaque fois en petites quantités, alors si vous le trouvez, gardez-le !

[Yamatomi] https://www.instagram.com/yamatoumi_farm_and_distill/YAMATOUMI
est une distillerie fondée à Shinanomachi, au bord du lac Nojiri au nord de la préfecture de Nagano, dans une maison traditionnelle rénovée vieille de 145 ans. Ils ont obtenu une licence de fabrication de spiritueux en février 2023 et fabriquent des spiritueux distillés à partir de nombreuses herbes cultivées sur place.

Épée noire｜Yorocco

Avez-vous bu autant de gorgée de bière brune ? Était-ce si délicieux ? Une tasse choquante d’IPA noire. Quand je l’ai bu pour la première fois, j’ai un peu paniqué, haha. Il a une texture grillée et moelleuse, mais comme son nom l'indique, il a un goût piquant. C'est tout simplement délicieux ! Non seulement Black Sword, mais toutes les bières fabriquées par Yorokko ont un fort caractère et ont du punch. Conformément au concept de marque « Drink Local », nous sommes une brasserie enracinée dans la région, produisant des bières brassées à partir de « fruits et houblons locaux ».

[YOROCCO BEER] https://yorocco-beer.stores.jp/Yorocco
Beer a ouvert ses portes à Zushi en 2012. Tout en augmentant peu à peu la production, ils ont déménagé à Kamakura en 2019, où ils se trouvent désormais.

Thug Life｜Œuvres barbares

Plus que la Pale Ale et moins que l’IPA. Mais n'est-ce pas déjà une IPA ? C'est si facile à boire que le houblon ressort. Cela fait "wow" et entre directement, mais l'arôme du houblon persiste. Les créateurs ont une apparence stricte et des caractères forts, mais à l’intérieur, ce sont tous des gars délicats, gentils et gentils. C'est une bière qui reflète le caractère du créateur.

[ Barbaric WORKS ] https://barbaricworks.stores.jp/Une
brasserie qui opère à Chigasaki, Shonan depuis 2016, avec pour thème la proximité avec diverses cultures. Il y a une brasserie artisanale "Gold'n Bub" attenante, où la bière des usines Barbaric est servie quotidiennement.

bienvenue dans la jungle｜Matsumoto Brewery x yuyaboys

Une bière de collaboration entre la brasserie Matsumoto et Yuya Boys, une unité formée par Yuya Hayashi, le directeur du Watering Hall, un bar à bière à Yoyogi, Tokyo, et d'autres gérants de tout le pays. Je ne sais pas si c'est Axl Rose ou Slash, mais le matériau dissous dans le liquide a du punch et rend ma bouche extrêmement bruyante. Cependant, il est bien organisé et a un sens du groove. Une boisson amusante qui véhicule une haute tension. Je pense que tu peux probablement crier après avoir bu. Ma bouche donne l'impression d'être la bienvenue dans la jungle. Bref, c'est une bière tropicale, amère et délicieuse.

[Brasserie Matsumoto] https://matsu-brew.com/
Matsumoto est née en 2016 avec l'idée de ``Je veux vous rendre, vous, la ville et moi-même, en bonne santé et heureux avec une délicieuse bière'' et un `` pensée'' pour la région.Brasserie.
Nous nous efforçons de créer une bière artisanale créative et de haute qualité.

---