Haus San Anton｜Une auberge gastronomique qui se sent comme à la maison au pied d'une montagne en Autriche｜Nozawa Onsen

Shinshu Nozawa Onsen, mais avec une ambiance

La Maison St. Anton ressemble à un chalet de montagne niché au pied des Alpes européennes. C'est un lieu unique qui vous transporte en Autriche, et vous pourriez même oublier que vous êtes à Nozawa Onsen, dans la préfecture de Shinshu.

Pourtant, une fois dehors, vous vous retrouvez au cœur du village thermal de Nozawa Onsen, un lieu luxueux où vous pourrez vous immerger pleinement dans la culture locale, où l'histoire et les traditions sont encore bien vivantes. (Et, bien sûr, la station de ski est accessible à pied !)

Le propriétaire est Mikio Katagiri, un célèbre skieur alpin ayant participé à deux Jeux olympiques. Le chef et jeune propriétaire, Kensaku Katagiri, est un ancien champion du Japon de ski alpin. Gérée par une famille emblématique du ski à Nozawa Onsen, la Maison St. Anton attire non seulement de nombreux skieurs et athlètes japonais et étrangers qui y séjournent, mais aussi une clientèle fidèle, composée notamment de fins gourmets et de personnalités venues du Japon et de l'étranger, pour savourer sa cuisine.

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Fait main, sans additifs, de délicieux ingrédients servis avec amour

Chez House St. Anton, la gastronomie est une priorité absolue. Il va de soi que tous les plats servis sont faits maison et sans additifs. En y insufflant une touche d'amour, souvent oubliée dans la société moderne, l'établissement souhaite offrir un lieu où chacun peut se reconnecter au véritable sens de la nourriture : le partage et la communication autour d'un bon repas, et le bien-être par une alimentation saine.

« À Nozawa Onsen, au cœur des montagnes, venez savourer des ingrédients d'une qualité exceptionnelle, véritables cadeaux de la nature, et vous émerveiller devant la beauté du monde. Nous avons créé un espace où nos hôtes se sentent comme chez eux, et nous serons ravis de vous accueillir », déclare le chef Katagiri.

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Toutes les chambres sont soigneusement conçues avec des motifs originaux.

Les chambres, aménagées avec une abondance de bois anciens désormais précieux et empreintes du souci du détail du propriétaire, présentent toutes un design différent, empreint d'une ambiance européenne. Chaque chambre possède son propre style. Cet

espace à la fois classique et moderne, baigné par la chaleur du bois, est incroyablement apaisant, invitant à oublier le tumulte du quotidien et à se détendre.

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Cuisine créative unique

Le chef Kensaku Katagiri, formé dans un restaurant étoilé Michelin d'Osaka, crée des plats qui fusionnent la cuisine française avec l'essence du Japon et de l'Asie, avec un sens unique de l'équilibre et du style. Chaque plat est imaginatif et surprenant, et témoigne d'un profond respect pour la culture de Shinshu, où il est né et a grandi à Nozawa Onsen, et pour la gastronomie locale, intimement liée au climat et à la nature.

Le petit-déjeuner est un moment privilégié pour savourer la confiture maison de la Maison St. Anton. Commencez votre journée avec élégance en dégustant la confiture du jour et un délicieux plat à base d'œufs.

Même si vous ne séjournez pas à l'hôtel Haus St. Anton, vous pouvez tout de même y prendre un repas
(les réservations doivent être effectuées au moins la veille).

"Exquis" ou "Recommandé !"

La cuisine est le point fort ! Savourez les créations uniques du chef, alliant les techniques culinaires qu'il a perfectionnées au fil de ses nombreuses années d'expérience à l'étranger à la culture gastronomique de Shinshu. Nous vous recommandons de terminer votre repas par le risotto au Parmigiano-Reggiano, une spécialité disponible uniquement en hiver. Vous trouverez également sur place une boutique-café proposant des confitures et des jus de fruits artisanaux.

Services et informations appelés "This!"

Les clients séjournant à l'hôtel bénéficient d'une réduction de 10 % sur leurs achats à la boutique Jam Factory & Cafe (certaines exclusions s'appliquent). De plus, ils profitent d'une réduction de 30 % sur la location de skis et de snowboards au magasin Rental & Espresso Shop.

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*Les informations publiées datent de novembre 2020