사진 협력: GETO KOGEN
2023년 개막이다. 새해를 설국에서 맞이한 스키어·스노보-더도 적지 않은 것은 아닌가? 여행지에서 그 땅 특유의 크래프트 맥주(Craft Beer=지 맥주)를 즐기는 것은 정말 멋진 것. 최근 설국 지역에 브루어리(맥주 양조장)가 늘고 있다. 크래프트 맥주에서 지역 활성화를 도모하거나 SDGs에 대한 대처로서 스키장이 프로듀스하고 있는 예도 있다. 올 겨울은 크래프트 맥주의 즐거움도 여행 콘텐츠에 추가해 보면 어떨까? 설국 지역의 브루어리 발신의 크래프트 맥주를 소개하자.
※온라인으로 구입할 수 있는 아이템은 온라인 스토어 정보도 게재하고 있습니다
【홋카이도·니세코】
LUPICIA BREWERY(루피시아 브루어리)
양발산 기슭 맥주
루피시아 양발산 기슭 맥주는 니세코의 청류와 양조가의 조건에서 태어난 오리지널 크래프트 맥주. 홋카이도·니세코쵸에 브루어리가 태어난 것은 2020년 9월. 니세코의 상징 양제산에서 솟아오르는 복류수를 사용한, 니세코에서 밖에 만들 수 없는 맥주를 목표로, 신선함과 무여과를 고집해 새로운 맥주 구조가 시작되었다.
주원료인 보리, 홉, 물 중에서도 물이 맥주의 맛을 좌우한다.
맥주는 물이 생명이라고 잘 듣는 이야기다. 단맛과 매끄러운 입맛, 홉에 유래하는 과일과 같은 육즙이 풍부한 향기를 추구한 결과, 니세코의 대자연에 흐르는 청류, 상쾌한 바람과 풍부한 빛도 어우러져 니세코이기 때문에 낳은 맛 깊은 5 종류의 크래프트 맥주가 탄생. 지금은 개성적인 기간한정이나 다른 업종과의 콜라보레이션 등 흥미로운 맥주가 점점 늘고 있다.
EARL GREY DARJEELING
아르그레이 다르
7월 1일에 발매된 신작. 아르그레이나 다질린은 인기가 높은 홍차의 정평. 홉과 베르가못, 다지린의 절묘한 밸런스로, 여름에 딱 맞는 깔끔한 맛으로 완성된 기간 한정의 것.
알코올 도수 : 5.5%
330ml 병
￥680
 | 여름 기간 한정 양요산 기슭 맥주 아르그레이 다지린 맥주 330ml×6개 세트 무료 배송 알코올 5% 크래프트 맥주 반환 니세코 루피시아 가격 : 6,480 엔 |
하얀 연인
홋카이도의 선물이라고 하면 「흰 연인」 화이트 초콜릿 쿠키. 그 하얀 연인과 콜라보레이션한 독특한 작품. 은은하게 달콤하고 섬세한 거품이 일어나는 헤이지-(니고리)가 있는 에일에, 감귤이나 복숭아를 연상시키는 홉의 향기가 조화. 부르와의 제안하는 새로운 맥주 모양, 화이트 초콜릿 맥주.
알코올 도수 : 5%
330ml 병
￥680
 | 흰 연인 양굽 산기슭 맥주 화이트 초콜릿 맥주 330ml×4개 세트 알코올 5% ishiya × LUPICIA 이시야 제과 루피시아 크래프트 맥주 송료 포함 주문 술 가격 : 4,700 엔 |
ENGLISH PALE ALE
영어 페일 에일
영국 전통의 맥주 본래의 맛을 추구한 손양제산 기슭 맥주의 왕도의 것. 비스킷과 캐러멜 같은 맛을 가진 몰트를 기반으로 한 강력한 맛이 특징. 통통한 아로마 홉의 향기와 몰트의 감칠맛이 훌륭하게 조화를 이룬 전통적인 상면 발효에 의한 상질의 영국식 페일 에일. 식사의 동행에도 발군에 매치한다.
알코올 도수 : 5%
330ml 병
￥680
NISECOISE
니세코워즈
니세코 워즈는 니세코 여성입니다. 자몽과 화이트 와인을 연상시키는 홉의 향기가 귀리를 사용한 부드러운 맛의 맥주에 조화를 이룬다. 「상질의 발포 화이트 와인도 닮은, 상쾌하게 깨끗이 있는 뒷맛」 「리프레쉬 효과가 있는 상쾌한 맛과 향기가 자신에게의 포상에 딱」이라고 평판.
알코올 도수 : 5%
330ml 병
￥550
양발산 기슭 맥주 6종 6개 세트
EARL GREY DARJEELING · ENGLISH PALE ALE · NISECOISE · IPA · coucher de SOLEIL · 하얀 연인과 화려하게 라인업 한 양발 산기슭 맥주의 6 가지 맛을 한 번에 즐길 수있는 호화로운 패키지. 선물도 좋다.
330ml 병병 6개 세트
￥3,740
◆공식HP／ https://www.yoteibeers.com/ko/
【나가노현·하쿠바】
HAKUBA BEER GARAGE
하쿠바 크래프트
栂池에서 태어나 자란 양조가에 의해 태어난 HAKUBA BEER GARAGE는 츠가이케 마운틴 리조트의 종이 울리는 언덕 슬로프에 직결된 브루어리. “가능성이 무한하고 정답이 없는 것이 크래프트 맥주의 재미있음. 장인 마인드를 결코 잊지 않고, 섬세한 깨달음과 개선의 사이클을 계속 돌려, 한층 더 맛있는 맥주를 추구해 나간다. 사람들의 마음을 치유한다 맥주를 만들어 이 땅의 팬을 늘리고 싶다. HAKUBA CRAFT에는 그런 생각이 담겨있다.
현재의 런업은 3종, 북 알프스의 눈 녹은 물이 대지에서 여과되어 샘물이 된, 대자연에 의해 연마된 호리이케의 물이 크래프트 맥주의 맛을 더욱 돋보이게 하고 있다.
브루어리에서는 양조장과 펍을 병설, 40석이 있는 펍에서는 HAKUBA CRAFT의 맥주를 맛볼 수 있는 것 외에, 신슈 소나 신슈 연어 등의 현지 식재료를 도입한 요리도 충실, 여행의 추억에 남는 "공간과의 페어링 "을 즐길 수 있다.
Awayuki -Weizen-
밀 맥주 전용 효모를 사용하여 살짝 바나나 향이 입에 퍼진다. 맥아와 홉의 비율을 조정함으로써 쓴맛이 적고, 어쨌든 가볍고 깔끔한 마실로 완성하고 있다. 양조장이 있는 栂池 지역의 물은 칼슘과 마그네슘의 양이 적은 연수로 WEIZEN과의 궁합이 좋고, 그 맛을 더욱 돋보이게 한다.
알코올 도수 3.5%
발포주
330ml 병
¥660
Avalanche -IPA-
비터링 홉을 대량으로 사용하여 홉 특유의 쓴맛을 강조. 자극적인 향기와 홉 특유의 쓴맛을 느낄 수 있는 맛은 고기 요리와의 궁합이 좋고, 캠프나 BBQ의 동행에 최적. 쓴맛과 향기의 균형이 좋고, 특히 맥주 애음가는 빠지기 쉬운 1 개.
알코올 도수 5.5%
발포주
330ml 병
¥770
Tropical Snow -Hazy IPA-
남국을 체감할 수 있는 눈국산의 HAZY IPA는, IPA이면서 쓴맛이 겸손하고 프루티. 그 풍부한 향기와 수분이 많은 맛으로 열대 세계를 표현하고있다. 7.0%로 비교적 높은 알코올 도수를 느끼게 하지 않는 마시기 쉬움이 특징. 맥주 특유의 쓴 맛이 약한 사람이라도 손에 잡기 쉬운 마일드한 마무리.
알코올 도수 7.0%
발포주
330ml 병
¥880
HAKUBA CRAFT를 맛볼 수 있는 양조장에 병설된 탭룸
HAKUBA BEER GARAGE
주소：츠가이케 마운틴 리조트 직결
영업：Lunch 11:00~16:00／Dinner 18:00~24:00
TEL：050-3131-8001
예약： https://hakubacraft.jp/reservation
◆공식 HP/ https://hakubacraft.jp/
Hakuba Brewing Company(하쿠바 브루잉 컴퍼니)
Hakuba Brewing Company
하쿠바 브루잉 회사(하쿠바 브루잉 컴퍼니)는 “크래프트 맥주를 좋아하는 자신들이 양조장을 시작하여 자신들뿐만 아니라 다른 분들에게도 맛있는 현지 양조주를 제공할 수 있도록 하자 !」라고 하쿠바의 산에 매료되어 이주한 두 사람이 시작한 브루어리. 슬로프를 따라 롯지를 구입, 아무렇지도 않은 대화에서 양조주로의 꿈이 태어나 브루어리 창립이라는 아이디어로 바뀌었다고 한다.
과일의 풍부한 향기, 신선하고 깊고 깊은 풍미 등이 상품의 특징입니다. 또한 여과하지 않고 모든 맛을 병에 담고 있다. 과학적 기술에 근거해, 모두 천연으로 풍미 풍부한, 자신들이 마시고 싶은 것 같은 양조주를 만드는 것이 컨셉. 대기업 메이커와 같은 가격 제약을 받지 않고, 자신들의 열정을 공유해 주는 유저를 위해서, 보다 희귀한 홉이나 몰트의 종류를 추구할 수 있는 것이 강점이라고 한다. 자신작의 일부는 이쪽.
하쿠바 앰버 330ml 보틀
깊고, 은은하게 달콤한 몰트의 풍미에, 약간 강한 비터인 맛이 더해져, 절묘한 밸런스.
근본적으로 영국의 앰버 몰트를 이용한 ESB(엑스트라 스페셜 비터), 또한 치누크 홉이 적당한 소나무와 향신료의 풍미를 더하고 있다. 알코올 도수 5%
330ml 병
¥3,000 (6개 팩)
 | HAKUBA BREWING COMPANY 7HOP 하쿠바 브루잉 컴퍼니 크래프트 맥주 330ml 가격 : 550 엔 |
하쿠바 세션 IPA 330ml 보틀
알코올 도수가 낮고 마시기 쉽지만 놀라울 정도로 마실 수 있습니다.
아마릴로와 심코의 강력한 드라이 호핑으로 멋진 향기를 실현. 밀과 캐러멜 몰트로 몸에 깊이가 늘어나 홉을 지지한다. 알코올 도수 4%
330ml 병
¥3,000 (6개 팩)
Hakuba Pale Bottle
은은하게 꽃과 감귤류의 과실의 향기가 있어 마시기 쉽다.
드라이 쪽으로, 밸런스 좋은 맛. 백마산의 밀을 사용하는 것으로, 보다 깊이와 매끄러운 거품을 만들어 내고 있다. 알코올 도수 5%
330ml 병
¥3,000 (6개 팩)
6x 330ml bottles
330ml 병으로 Hakuba Pale 2개, Hakuba Amber 2개, Hakuba Session IPA 2개의 6개 세트 패키지. 다양한 맛을 즐길 수있어 편리합니다.
¥3,000(6개 팩)
◆공식 HP/온라인 스토어 하쿠바 브루잉 컴퍼니
EIWA(에이와)
호타카 맥주
나가노현 아즈미노시 호타카에 있는 호타카 브루어리. 소규모이면서 전통적인 원료와 제법으로 양조를 하고 있는 크래프트 맥주의 브루와리로, 맥아 100%의 올몰트 맥주를 양조. 2016년부터 호코의 땅에서 홉 재배에도 임해, 현재는, 호타카 브루어리로 양조하는 맥주 전품이 아즈미야산 홉을 일부 사용하고 있다. 솟아 오르는 북 알프스의 복류수를 사용하여 담은 수제 특유의 맛과 풍부한 향기가 특징. 지금까지 맥주품평회에서 수상 실적도 있는 퀄리티 자랑의 크래프트 맥주다.
알토
원료의 일부에 아즈미야산의 홉을 사용, 카라멜 맥아의 달콤한 향기와, 홉의 깔끔한 감칠맛이 있는 쓴맛이 특징. 거품에도 맛이 있고 맛있다고 평판. 2011년, 2012년 재팬·아시아·비어컵 “저먼 에일” 부문에서 금상을 2년 연속 수상한 명작.
알코올 도수 : 5%
500ml 병 ¥880/330ml 병 ¥572
¥1,144( 330ml 병 2개 세트)
케르슈
입맛이 과일, 쓴 맛이 억제하고 목 넘어 깔끔하고 홉의 향기가 특징. 본고장 독일에서는 식전주로 사랑받아 다양한 요리와 궁합이 좋다. 원료의 일부에 아즈미야산의 홉을 사용. 2011년 재팬·아시아·비어컵 “저먼 에일” 부문에서 은상을 수상.
알코올 도수 : 5%
500ml/330ml 병
¥1,144( 330ml 병 2개 세트)
페일 에일
홉의 감귤류의 향기와 확고한 쓴맛이 특징인 호박색 페일 에일. 베이스 몰트에 영국산 에일 몰트와 마리스 오터를 혼합. 원료의 일부에 아즈미야산의 홉을 사용.
알코올 도수 : 5%
330ml 병
¥572
◆공식 HP/ https://www.eiwamm.co.jp/beer/
【나가노현·시가 고원】
타마무라 본점
시가 고원 맥주
키타신슈는 시가 고원의 기슭에 1805년에 창업한 타마무라 본점. 청주 『연기(엔기)』의 주조로 알려진 역사 있는 명점이다. 2004년부터는 「시가 고원 맥주」 「야마후시」의 양조를 시작해 2006년부터 홉 등의 원료 만들기도 실시하고 있다.
「세계에 통용하는 그 밖에 없는 맥주」를 만들고 싶다는 생각으로, 쇼와 30년대 후반까지 일본 제일의 홉의 산지였다고 하는 시가의 땅에서 밭 만들기로부터 스타트해, 현재는 많은 상품에 자가 재배 원료 사용됩니다. 홉 수확에서 가마솥 투입까지의 시간이 아마 세계에서 가장 빠른 자가 재배 홉 생 먹이 'Harvest Brew 시리즈'는 싱싱하고 부드러운 생 홉만의 맛이 독특하고 매년 대호평이다.
시가 고원 페일 에일
시가 고원 맥주의 정평 중의 정평. 부동의 인기 No.1. 깨끗한 맛에 감귤 홉이 특징. 다양한 식사와 즐길 수 있는 시가 고원 맥주의 기본의 1개.
알코올 도수 : 5.5%
330ml 병
¥389
 | *【요냉장】시가 고원 맥주 페일 에일 병 옐로우 라벨 330ml 가격 : 420 엔 |
시가 고원 IPA
「자신들의 마시고 싶은 맥주」를 만들고 싶어서 시작한 시가 고원 맥주의 간판 상품. 강렬한 홉의 개성이 빛나는 1개. 압도적인 향기와 상쾌감이 특징. 「쓴맛」의 「맛」을 즐길 수 있다.
알코올 도수 : 6.0%
330ml 병
¥389
 | *【요냉장】시가 고원 맥주 IPA 병 레드 라벨 330ml 가격 : 420 엔 |
其の十 / NO.10 IPA
10주년을 기념해 탄생 7.5% IBU75의 IPA는 술쌀의 사용도 있어, 도수를 느끼지 않고 “한다”라고 마셔 버린다. 깔끔한 음료와 화려한 홉향과 쓴맛의 새로운 임페리얼 IPA.
알코올 도수 : 5.5%
330ml 병
¥389
타마무라 본점 직영의 바 & 레스토랑(가미바야시 온천) 시가 고원 맥주가 통생에서 최대 13종류!
THE FARMHOUSE by TAMAMURA HONTEN
주소：나가노현 시모타카이군 야마노우치초 헤이온 1403 -2
영업：화요일 12:00～15:30(15:00 LO) ※런치 영업만
수요일～일요일 12:00～15:30(15:00 LO) 17: 00～21:00(20:00 LO)
TEL：0269-38-1630
http://tamamura-honten.co.jp/?mode=f1#company-farmhouse
◆공식 HP/ http://tamamura-honten.co.jp/
 | *【요냉장】시가 고원 맥주 포터 병 블랙 라벨 330ml 가격 : 420 엔 |
【나가노현·야쓰가다케】
8Peaks BREWING
(에이트 피크스 블루잉)
8Peaks BREWING
2018년부터 야쓰가타케 산기슭에서 맥주가 있는 라이프 스타일을 제안해 온 크래프트 맥주 브랜드. 예를 들어, 빙점 아래까지 기온이 내리는 듯한 차가운 밤에는 깨끗한 달과 장작 스토브의 불길을 바라보며 검은 맥주의 스타우트를. 야쓰가타케에서 크래프트 맥주를 손에 채색이 있는 인생의 이야기가 태어나도록, 정성을 담아 맥주 구조를 하고 있다. 8Peaks의 맥주는, 스와 지역의 음식이나 자연에 맞는 맥주를 고집해, 단맛, 향기, 쓴맛, 감칠맛의 밸런스를 디자인, 두근거리지 않고, 옅고 깔끔한 경미한 쓴맛을 가지는, 향기 높은 것이 특징. 이 맛있는 맥주를 마시기 위해 야츠가다케를 방문하는 팬을 키우기 위해 맥주만이 아니라 이벤트 등도 개최하고 있다.
Samy dé Stout (사미 데스타우트)
새미 데스타우트는 차분히 볶은 몰트를 사용한 검은 색의 일품. 몰트의 향기와 깊은 감칠맛이 평화의 시간을 더 깊게 해준다. 따뜻한 방에서 초콜릿과 색상의 진한 요리에 맞게. '사미-에서'는 나가노현 스와 지역 방언으로 '추워서'라는 뜻이다. 동계 한정 상품(11월~3월 기준)
알코올 도수 : 7%
330ml 병
¥ 550
Meta Wheat Ale (메타위트 에일)
「메타위트 에일」은, 밀 맥아를 약 50% 사용해 프루티인 향기와 상쾌한 이성을 표현. 밀 맥아 유래의 경쾌한 맛과 향기가 요리를 더욱 돋보인다. 닭고기 요리와 치즈 등에 맞게. ‘메타’는 나가노현 스와 지역의 방언으로 ‘굉장히’라든가 ‘돈돈’이라는 뜻이다. 연중 상품.
알코올 도수 : 5.5%
330ml 병
¥ 550
Yai Yai Pale Ale (야이야 이페르 에일)
「야이야이페르에일」은, 몰트의 단맛과 고소함을 홉의 향기로 조화시킨 일품. 몰트의 상냥한 감칠맛이 요리를 더욱 돋보인다. 붉은 고기 요리와 토마토 요리 등에 맞게. 「야이야이」란 나가노현 스와 지역의 방언으로 「오이오이」 「Hey/Wow」라고 하는 호소나 놀라움 등을 나타내는 말이다. 연중 상품.
알코올 도수 : 5.5%
330ml 병
¥ 550
◆공식 HP/ https://eightpeaks.co.jp/
【니가타현・야카이산】
야카이 양조
HAKKAISAN RYDEEN BEER
니가타현의 야카이산의 지미근의 하나, 사루쿠라산의 산기슭에 펼쳐지는 「우오누마의 마을」에 있는 브루어리.
레이미네 야카이산의 산기슭에서 솟아나는 명수 「라이덴님의 시미즈(라이덴사마의 시미즈)」를 사용하고 있는 곳으로부터 「라이딘」의 이름이 붙여졌다. 브루어리 주변에 출몰하는 원숭이가 브랜드 모티브로 되어 있어 야성미 넘치는 개성을 발하고 있다. 니가타현 명수 100선에도 선정된 이시시미즈가 풍부한 자연 풍부한 환경에서 만들어지는 '라이딘 맥주'는 각 맥주의 특징을 살린 맛으로 계절에 맞춘 한정을 포함하여 풍부 에 라인업하고 있습니다.
미나미우오누마시의 「우오누마의 마을」에 있는 브루어리에는 비어 바나 리커숍, 카페도 병설되어 있어, 우오누마의 경치를 바라보면서 완성된 맥주를 즐길 수 있는, 조금의 관광 명소가 되고 있다.
WEZEN
라이딘 맥주 바이첸
과일 향기와 부드러운 신맛이 특징. 많은 효모가 가고 있는 느낌을 실감할 수 있다. 밀 맥아 특유의 은은한 신맛과 부드러운 향기가 입 가득 퍼져 쓴 맛이 적은 부드러운 맛.
알코올 도수 : 5%
330ml 병
¥556
 | ≪지 맥주≫ 야카이산 라이딘 맥주 바이첸 330ml 오카모토 여름 선물 가격 : 499 엔 |
ALT
라이딘 알토
감칠맛이 있는 가운데도 깔끔한 맛. 진한 색 맥아가 자아내는 아이 이상한 향기와 감칠맛, 은은하게 느끼는 단맛과 홉의 깔끔한 쓴맛이 특징.
알코올 도수 : 5%
330ml 병
¥556
ALT
라이딘 코지 벨장 화이트
이번 여름 뷰 한 브랜드 최초의 발포주 「누룩 크래프트 시리즈」의 제1탄. 감귤계의 상쾌한 향기에 더해, 효모의 매운 향기로 개성 있는 풍미를 즐길 수 있다.
알코올 도수 : 5%
330ml 병
¥556
 | 크래프트 맥주 국산 니가타현 라이딘 맥주 ALT 330ml 야카이산 사루쿠라산 맥주 양조장 가격 : 517 엔 |
라이딘 맥주 6개 세트
스테디셀러 바이첸, IPA, ALT, 필스너와 맛 풍부한 4종 6개 세트.
다양한 맛을 즐길 수있어 편리합니다. 패키지도 개성적이고 기념품에도 좋다. 330ml 병 6개
¥3,192
 | 라이딘 맥주 3종 6개 세트[전용 카톤입][여름 한정] 요냉장 가격 : 3,280 엔 |
◆ 공식 HP / 온라인 스토어 https://ec-hakkaisan.com/
RYDEEN BEER의 사루쿠라산 맥주 양조장(우오누마노사토)에 병설된 직영의 맥주 바
사루쿠라 산 맥주 바 | 우오 누마의 마을
주소:니가타현 미나미우오누마 시장 나가모리 193-1(우오누마노사토)
영업:10:00~17:00
TEL:025-775-7666
https://www.uonuma-no-sato.jp/facility/sarukura_beerbar/
【니가타현·묘고】
묘코 고원 알펜 브릭 맥주
묘코 고원 알펜 브릭 맥주
실크처럼 섬세하고 코시가 강한 거품, 입안에 퍼지는 몰트의 향기로운 맛, 진하고 깔끔한 깊은 맛과 목구멍 넘치는 장점이 특징이다. 연못의 히라온천 알펜브릭스키장이 있는 알펜브릭 리조트 내 땅맥주 공장 '타트라관'에서 양조하고 있다는 것도 독특하다. 타트라관은 레스토랑도 병설되어 있어 갓 만든 맥주를 맛볼 수 있다. 맥주의 본고장, 유럽의 거리 풍경을 이미지 한 공간은 400석의 느긋한 공간. 호쾌한 뷔페 요리를 크래프트 맥주와 함께 즐길 수 있습니다.
다크라거
고품질 로스팅 몰트를 듬뿍 사용한 블랙 맥주. 블랙·캐러멜·뮌헨·필스너의 4종류의 몰트가 만들어내는 향기로운 맛이 특징. 초콜릿이나 농후한 바닐라 아이스와의 페어링도 맛있다.
알코올 도수: 5%
500ml 병
￥710
필스너
체코의 피르젠 지방에서 태어난 자츠홉의 향기와 쓴맛이 선명한 일품. 원료에는 필스너 몰트만을 사용. 술 마시는 맛이 있으면서 무겁지 않고 상쾌한 목구멍 너머와 예쁜 맛이 특징.
알코올 도수: 5%
500ml 병
￥710
하네우마 IPA
감귤류의 감귤류의 상쾌한 향기와 감칠맛이 있는 맛과 강한 쓴맛이 버릇이 되는, 아메리칸 스타일의 인디아 페르 에일. 알코올 도수를 느끼게 하지 않는 마시기 쉬움.
알코올 도수: 6%
500ml 병
￥730
호쾌한 뷔페 요리를 현지 맥주와 즐길 수 있는 직영 레스토랑
알펜 브릭 맥주 공장 레스토랑 타트라 칸
주소：이케노히라온천 알펜브릭스키장 인접
영업：디너 17:30～21:00 (예약 필요)
TEL：0255-86-2600
※자세한 것은 이쪽