북쪽의 대지가 기른 놀라움의 가루 「POWDER 8」 뿌리는 것만으로…

요리가 엄청 맛있게 되는
신감각의 향신료 「POWDER 8」

여름이 곧 지나면 다음은 가을의 차례.
여름 동안 코로나에서 떠난 사람도, 가을에는 아웃도어나 캠프에서 자연을 즐기고 싶다고 생각하는 사람도 있는 것은 아닐까. 거기서, 야외 요리를 할 기회가 있는 사람은 물론, 그것 뿐만이 아니라, 일상의 식탁조차 절호!

의 독특한 아이템을 소개하자. 'STEEP'이 픽업하기 때문에 역시 설산이나 스키·스노보드에 연고가 있는 물건이다. 그것은 "POWDER 8"라는 이름의 향신료. MADE IN HOKKAIDO 로, 그 이름도 패키지도 실로 흥미롭다.

「POWDER 8」은, 홋카이도에서 태어난 「향신료 마늘과, 허브의 홀리 바질(트루시)를 블렌드한 아웃도어 조미료.사용법은 간단, 완성된 요리에 뿌릴 뿐.그것만으로 요리가 맛있어 맛있게 된다고 한다. 마늘의 펀치가 있는 고소함과 허브의 부드러운 향기가 혼합된 독특한 맛은 정말 말할 수 없는 새로운 감각이다.

무엇이든 맞다! 놀라움의 다양성

바베큐, 훈제, 샐러드, 빠에야, 파스타, 아히조 등 다양한 요리에 적합합니다.

야외 요리의 단골 메뉴에서 집 레시피에서도 맹활약. 의외로 달걀 밥에도 맛있다. 녹는 치즈 위에 뿌리는 것도 정답. 게다가 컵라면을 비롯한 편의점 푸즈나, 과연 외식에도 딱 뿌리면 맛 업과 조합은 무한대다. (손바닥 사이즈이므로 휴대도 가능하다. 그 신경이 쓰이면)

POWDER 8이 가능할 때까지

「POWDER 8」은 실은, 이 2020년 8월 1일 데뷔와, 태어나지 않아 핫한 아이템.

프로듀스한 것은, 홋카이도의 쿠리야마초에서 밤과 허브의 관광 농원 「마루하치케다 농원」을 운영하는 이케다 마사시씨. 이케다씨의 농원에서는 허브를 전문적으로 재배하고 있어 마늘을 기르고 있는 친구와 「허브와 마늘, 섞으면 무엇에 걸어도 맛있다」라는 것을 발견. 「농원의 이름도 『마루하치』」이고, 우리들이 만들고 있는 것이 조미료의 가루=파우더이고, 그럼 이름도 패키지도 “8”을 섞어 만들어 보자!”와 같은 감각으로 상품 개발을 했다 라고 한다.

농부의 자존심을 짊어진 엄선된 과정

원재료는 모두 자사 농원에서 생산.

농약이나 비료는 일절 사용하지 않고, 모두 자연 재배로 기르고 있다. 재배에서 가공까지 모두 수작업. 「우리 농가이니까, 여기에는 철저하게 고집하고 있습니다」라고 하는 이케다씨. POWDER 8 시리즈의 최초의 작품, GARLIC & TULSI의 원재료는, 시장에서는 좀처럼 구할 수 없는 자연 재배의 마늘과, 허브 팬 사이에서는 미라클 허브라고 불리는 트루시(홀리 바질).

2개를 분쇄해 파우더로 해 블렌드, 그 이외의 여분의 것은 일절 들어 있지 않은, 이른바 무첨가의 드라이 파우더이다.

그런데 깊은 향기와 맛이 퍼지는, 그 배경에는, 몇번이나 시작과 시식을 반복해, 절묘한 배합 밸런스를 낳았다고 하는 개발 에피소드가 있었다. 사실 에피소드는 아직 있다.

여름은 농가, 겨울은 설산에서 순찰

이름의 유래에도 연결되지만, 프로듀서 이케다 씨는 역시 스키어!
여름은 농가, 겨울은 인근 Mt. 레이스 이스키장에서 순찰을 하고 있다.

“패트롤의 일은, 좋아하는 스키를 일할 수 있고, 지금까지 스키를 온 것으로 조금이라도 누군가의 도움이 될지도 모른다고 하는 생각이 있어, 13시즌 계속하고 있습니다”라고. 모처럼이므로 Mt.레이스이를 알고 있는 이케다 씨에게 그 장점을 들어 보았다.

「Mt.레이스이의 매력은 뭐니뭐니해도 코스 레이아웃이 즐겁다고 하는 곳입니까. 사람이 적은 것!확실히 숨은 명소에서 추천입니다」.

홋카이도의 대자연이 자란 풍부한 향기가 나는 방법

향신료이기 때문에 요리 중 조미료로도 물론 사용할 수 있지만 이케다 씨의 추천은 "먹기 직전에 요리에 뿌리는 것"이라든지.

고기, 생선, 야채, 다양한 재료에 궁합 발군. 일본과 서양 중, 민족과, 모든 장르의 요리로 시험해 보는 것은 어떨까. 캠프나 바베큐용의 향신료 박스에 하나, 홋카이도에서 눈을 느끼는 선물에도, 스키를 좋아하는 사람에게의 선물에도, 그리고 마이홈의 식탁에도. 앞으로 맛의 라인업도 늘어날 예정이라 그 패키지 디자인과 함께 즐거움이다.