기후변화 문제에 대해 SDGs와 지속가능성(지속가능성)에 임하는 기업과 개인이 점점 늘고 있다. 야외에서 놀거나 일하는 사람에게 자연 환경의 유지는 인생의 행복에 직결되는 큰 문제다. 자신들의 사랑하는 필드를 지키기 위해서, 놀라움의 스케일과 열정으로 지속가능성의 대처를 실행해, 대성공을 거두고 있는 것이, 미국 콜로라도주의 Vail Resort(베일 리조트)다. Vail은 도대체 어떻게 되어 있는가? 그 실태에 다가가 보자.
Vail Resort 그 존재감
USA 콜로라도주의 산악 지역에 펼쳐지는 아름다운 대자연 속에 있으며, 사계절 내내 다양한 야외 스포츠를 즐길 수 있는 Vail Resort(베일 리조트). 세계에 별의 수만큼 있는 리조트 중에서도, 그 퀄리티는 최고 랭크에 자리매김하고 있어 지금까지 세계의 스키 관광 산업 중에서 가장 명예 있는 「World Ski Awards」의 프라이즈에 몇번이나 빛나 온 리조트 이다.
전세계 스키어의 동경을 모아 스키 문화의 발신지로도 알려져 있는 Vail은 세계의 스노 리조트의 오피니언 리더적 존재. 무려 그룹은 북미에 41개의 리조트를 소유하고 있는 것이다. 그 의미에서 Vail이 일으키는 액션이나 발신하는 메시지에는, 전세계의 리조트가 항상 주목해, 성공하고 있는 점은 좋은 모범으로 하고 있다고 해도 과언이 아니다.
제로로 가는 길
Vail Resort는 '제로'에 대한 헌신을 내걸고 2017년 환경보호를 위해 3가지 목표를 설정했다.
이러한 제로에의 대처는 「Epic Promise」(에픽 프로미스)라고 하는 확실한 지침으로서 내걸리고 있다. 기업으로서뿐만 아니라, 한사람 한사람, 리조트 운영에 관계되는 모든 스탭이 생각할 수 없을 정도의 열정과 강한 헌신을 가지고, 이 Epic Promise를 수행하고 있다.
1. 「2030년까지 CO2 배출 제로」
2. 「2030년까지 매립
제로」
이 세 가지 목표가 얼마나 기분이 멀어지는 것인지 상상해 보길 바란다. 'CO 2 배출 제로'를 목표로 하는 것은 지금의 SDGs 무브먼트 속에서는 사회나 기업이 목표로 내걸는 곳이며, 일본에서도 자주 듣게 될 것이다. 그러나 '매립 제로'와 '삼림과 야생동물의 서식지에 대한 영향 제로'를 진심으로 목표에 둔다는 것은 어떤 의미에서 정기적인 사태라고는 생각되지 않는 스케일감이다.
그러나 Vail Resort는 정기적이고 이러한 엄청난 목표를 달성하기 위해 진심입니다. 이 "2030년까지 CO 2 배출 제로"를 달성하기 위해, 실제로 Vail Resort는 이러한 노력을 실시하고 있다.
●전력과 천연 가스의 사용량을, 리조트 운영의 재검토와, 에너지 절약 조설기나 환경에 배려한 건조물, 에너지 사용 효율이 좋은 압설, 등과 같은 혁신적인 에너지 절약화 프로젝트에의 투자에 의해, 벌써 삭감했다 19% 외에도 15% 감소
● 100% 재생 가능한 에너지 구입
● 가솔린, 디젤 등 에너지 사용에 따른 CO2 배출을 상쇄하는 식목 등 프로그램 투자
이런 리조트는 전세계를 바라보아도 어디에도 없다고 할 수 있을 것이다. 특히 식목 프로그램은 Vail Resort의 환경에 대한 대처의 상징이라고도 할 수 있을지도 모른다.
지역 에너지와 CO2 배출
Vail Resort는 CO2 배출 로 인한 환경 영향을 줄이기 위해 조명, 냉장 기술 및 조설 기술에 투자합니다. 조설 기술에의 투자에는, 연간 120만 kWh 심바란에서 조설의 자동화와 신설된 인구 강설기 등이 포함되어 있다.
※1kWh란, 전력의 사용량을 나타내는 단위로, 1kW(1,000W)의 전력을 1시간 사용했을 때에 사용한 전기의 양(전력량)
또, 게임 크릭, 미드베일, 골든 피크 등의 지역의 각 시설에서는, 현지 전력회사인 홀리 크로스 에너지와 협찬으로, LED를 비롯한 에너지 변환 효율이 높은 조명을 도입하고 있다.
또한 지역의 냉장기술회사와 제휴해 슬로프 내의 레스토랑에 7개의 외기를 이용한 냉장설비를 설치했다. 이 시스템은 워크인 냉장고(들어갈 수 있는 조립식 사이즈의 거대 냉장고) 등 전력 소비를 최대 97% 절감하고 필요한 전력량을 억제하는 데 도움이 된다. 이 외에도 Vail Resort는 콜로라도 주 내의 기업인 프리지 와이즈와 협력하여 워크인 냉장고의 냉각 팬과 모터를 교체함으로써 추가 전력 소비를 줄이려고 한다.
더욱 놀랍게도, Vail Resort는 스키장 내에 2개의 태양광 발전 시설도 보유하고 있다. 이러한 설비는 7만kWh를 넘는 전력을 발전시켜 12만파운드 이상의 CO2 배출 을 막을 수 있었다.
2030년까지 매립 제로
이 목표를 달성하기 위해 운영에 의해 발생하는 폐기물의 100%를 보다 지속 가능한 활용법에 충당하는 것을 목표로 하고 있다. 이를 위해 이러한 것에 힘을 쏟고 있다.
●재활용 및 퇴비(퇴비)화의 프로그램의 개선
●배입처의 업자와의 협력을 통한 포장의 삭감을 향한 대처와, 리사이클이나 퇴비화가 가능한 상품의 구입
●현지 커뮤니티와의 협력에 의한 재사용 · 매립 이외의 처분 수단의 증가
● 라벨이나 표시, 사내 교육 등에 의한 직원이나 게스트의 의식 개선
폐기물 운영을 전문으로 하는 풀타임 근무 직원
Vail Resort는 '재활용, 퇴비(퇴비)화, 폐기물 매립에서의 전환을 통해 2030년까지 폐기물 제로'의 목표를 실현하기 위해 동계에는 폐기물을 전문으로 취급하는 4가지 풀 타임 근무의 직책을 마련하고 있다.
이것도 리조트에서는 좀처럼 예가 없는 참신한 대처다. 이 폐기물 전용 팀은 150 톤 골판지, 90 톤 금속 쓰레기, 14 톤 퇴비, 250 톤 비 화합물 폐기물, 7000 갤런의 식물성 기름, 그리고 트럭 몇 대분의 재활용 가능한 자재의 발송을 한 손에 담당하고 있다고 한다. 경트럭이 1대 2톤이라는 기준으로 생각하면, 그 돈 차이의 양에 놀랄 수밖에 없을 것이다.
그리고 팀은 리프트권의 판매 창구에서 산 정상까지 이르는 곳을 순회하고, 항상 눈을 빛나게 하고, 리프트권이나 그라노 러버의 포장지, 오피스에서 사용한 메모리 카드나, 그것이야말로 커피 콩까지, 온갖 모든 것을 재활용하는 크리에이티브한 방법을 모색하고 있기 때문에 놀라움이다.
퇴비는 당연 · 중금속 폐기를 줄이는 아이디어도
Vail Resort가 운영하는 미드베일과 많은 리조트 내의 음식점의 뒷편에는 퇴비화 스테이션이 설치되어 있다. 퇴비란, 쓰레기나 낙엽 등의 유기물을 미생물의 기능을 활용해 발효·분해시켜 퇴비를 만드는 것이지만, 날마다 리조트로부터 나오는 대량의 쓰레기를 퇴비로 하는 대처는 2008년부터 리조트 운영의 일부로 이루어지고 있으며, 퇴비화를 위한 시설도 2018년부터 가동하고 있다고 한다.
이런 독특한 방법도 취해지고 있다. 리조트에서 불필요해진 전자기기류 등을 2년에 한 번 사원에게 무상으로 제공하는 것이다. 이렇게 함으로써 중금속이 매립지에 폐기되는 것을 방지하고, 폐기물의 운반의 필요가 없어져 CO 2 배출을 줄이고 있다. 매회 5000파운드(약 2300kg) 이상의 폐기물 삭감에 성공하고 있다고 한다.
숲과 야생 동물의 서식지에 미치는 영향 0
Vail Resort는 리조트 운영에 빼놓을 수 없는 자연 환경을 보전하기 위해 이러한 것에 커밋하고 있다.
●리조트 개발에 의한 환경에의 영향을 최소한으로 억제
●개발이나 운영의 과정에서 잃어버린 삼림의 분만 식수를 한다
●지역의 숲이나 야생 동물을 보호하는 단체에의 지원과 협력을 계속, 확대 하다
헌신을 위한 한사람 한사람이 할 수 있는 것의 일례로서, 매년 가을, 그룹 전체로 지역 자원봉사에 참가하는 주를 마련하고 있다. 예를 들어, 9월 중순에는 약 300명의 사원이 Vail이나 비버 크릭 주변의 사업에 자원봉사로서 종사하고 있다.
또, 「에픽 자원봉사 사원 프로그램」이 되는 것이 있어, 사원에게 연간 40시간의 자원봉사 활동에 참가하기 위한 유급 휴가의 취득을 가능하게 하고 있다. 이 시간을 사용해 전세계 어떤 자원봉사 사업에도 참여할 수 있는 구조다. 직원의 대부분은 현지 활동을 선택하고 있지만, 네팔, 멕시코, 파타고니아, 도미니카 공화국 등 세계 각지에 가서 활동하고 있는 사람도 있다.
현지 John Plack (존)에게 물어 보았습니다.
"어떻게 달성해야할지 모르는 정도 큰 목표가 아니면, 환경 문제를 해결할 수 있을 만큼 충분한 목표라고는 할 수 없다"
Vail Resort의 커뮤니케이션 매니저 John Plack (존)
Vail Resort의 커뮤니케이션 매니저인 John Plack(존)도 자세히 들어 보았다.
―지금의 지속가능성의 목표는 어떻게 설정했는가?
John：현재 내걸고 있는 「제로에의 헌신」은 2017년에 발표했다. 수석 지속 가능성 이사 (최고 책임자)의 케이트 윌슨은 "어떻게 달성해야할지 모르는만큼 큰 목표가 아니면 환경 문제를 해결할 수있을 정도로 큰 목표라고 할 수 없다"는 접근법을 취했다. 단지.
대자연을 거점으로 하는 기업으로서 우리는 자신들이 살고 일하고 놀는 훌륭한 환경을 지킬 의무가 있다. 2030년까지, 리조트 운영에 의한 환경에의 영향을 제로로 하는 것(CO 2 총 배출 제로, 매립 제로, 서식지에의 영향 제로)을 목표로, 달성을 향해 크게 전진해 왔다. 현재, Vail Resort는 41개의 리조트를 소유·운영하고 있기 때문에, “제로에의 헌신”은 하나의 리조트 기업이 환경 보전에 크게 공헌할 기회가 되고 있다.
―지금까지의 대처의 결과는? 직원은 어떻게 잡고 있습니까?
John: 우리 직원은 모두 지속가능성 노력에 깊이 관여하고 있어요. 여기 Vail 마운틴을 비롯한 모든 리조트에서 큰 성공을 거두고 있다. 다음 경과 보고는 아직 확정되지 않았지만, 작년 단계에서 북아메리카에 있는 34개 리조트에서의 소비 전력의 85%를 재생 가능 에너지로 만들 수 있었다.
이 링크( http://epicpromise.com/media/2275/epic-promise-progress-report-2021_final-1.pdf )로 작년의 경과 보고를 볼 수 있어요.
Vail 마운틴에서는 조설의 효율화로 꼽은 성과를 특히 자랑스럽게 생각합니다. 새롭게 도입하고 있는 스노건(SMI사의 Super PoleCat와 HKD사의 타워형 조설기의 Phazer)은, Vail 마운틴내의 도입 개소에 맞추어 커스터마이즈 해, 업계 최고봉의 에너지 효율을 자랑한다.
이것에 의해 Vail에서 조설에 이용하는 에너지를 85% 삭감할 수 있다. 이는 미국의 일반 가정 73가구가 필요로 하는 에너지만큼이나, 억제되는 CO2 배출 은 보통 차 126대분에 이른다. 조설에 사용하는 물에 관해서는 75%가 소비되지 않고 근처의 분수령으로 돌아간다.
―지금의 대처로 곤란하고 있는 것은?
John : 미국 내 15개 주에 리조트를 갖고 있으며 해발 10,000피트(약 3048m)를 넘는 장소도 있기 때문에 '제로에 대한 헌신' 중에서도 매립 제로가 제일 달성이 곤란하다고 생각해. 이 목표를 향해, 쓰레기의 분별, 운반, 처리를 줄이기 위해서, 처음부터 쓰레기를 내놓지 않는 것을 최우선하고 있다.
파트너 기업이나 공급업체와 협력하여 가능한 한 많은 쓰레기를 삭감, 전용하도록 하고, 아무래도 삭감할 수 없는 분은 재이용, 퇴비화, 재활용에 의해 매립되는 일이 없도록 하고 있다. Vail 마운틴을 포함한 모든 리조트가 독특하고 혁신적인 방법으로 환경 문제를 해결하기 위해 노력하고 있으며, 리조트 간의 협업 (해결책과 발견 공유)이 해결의 열쇠가 될 것이라고 생각하고있다.
그래서 굉장히 목표에 가까워지고 있다! 예를 들어, 신형 코로나의 유행으로 게스트나 사원의 안전을 위해 일회용 제품으로 일시적으로 전환하지 않으면 안 되었지만, 2020-21 시즌에서는 980만 톤의 쓰레기(대략 경트럭 490대분)를 리사이클해 라고 전 시즌에 비해 483톤의 쓰레기를 줄였다. 게스트 여러분과 멋진 팀이 없으면 여기까지 올 수 없었다고 생각해.
―환경 리더(Environmental Lead)라는 직책은 어떻게 태어났는가? 이것은 도대체 무엇을하는 일?
John: 우리 회사는 지속가능성의 목표는 안심해도 달성할 수 있는 것이 아니라고 알고 있기 때문에, 이 이니셔티브를 구체적으로 하기 위해 환경 리더라든지의 기업이나 리조트내의 직책이 신설되었다 이다. 목표의 설정과 경과 파악으로부터, 계획의 실행이나 기술 혁신을 추진해 나가는 것까지, 이러한 직책은 모든 리조트가 지속가능성의 목표 달성을 향해 전진할 것을 확약할 책임이 있다.
Vail 마운틴에서는, 높은 에너지 효율을 주지로 하는 프로그램의 신규 도입이나, 폐기물 전용의 기술을 개발해 가는데 있어서, 빠뜨릴 수 없는 존재이다. 예를 들면 환경 리더는 산에서 쓰레기가 수작업으로 분별되어 전세계에서도 베일에 밖에 없는 독자적인 곤돌라 시스템에 의해 지하에 있는 재활용 센터에 운반되는 모습을 감독하고 있다. 리사이클 센터에서는 매년 더 많은 쓰레기를 업사이클, 전용하는 파트너 단체의 네트워크를 통해 적절한 쓰레기의 분별에 주력하고 있다.
―사원은, 개인으로서 어떻게 환경 문제에 임하고 있는 거야?
John: 우리 직원의 환경에 대한 열정은 대단해. 모두, 야외와이 아름다운 산의 환경을 사랑 해요. 산에서의 쓰레기 픽업의 날부터 평소의 일에서의 쓰레기의 분별까지, 우리의 지속가능성의 목표를 실현하는 것에 커밋하고 있다.
―어떻게 게스트의 환경문제에 대한 의식을 높이고 있는 거야?
John: SNS나 블로그, 경과 보고서의 공개라든지, 온갖 커뮤니케이션 툴을 사용해 게스트에게 호소하고 있어. 그리고는 내셔널 포레스트 파운데이션(미국의 국유림을 보호하는 재단)의 스키어 컨서베이션 펀드처럼 상품이나 서비스 구입시 삼림보전단체에 기부할 수 있는 시스템을 도입하고 있다.
하지만 특필해야 할 것은, 사람이 식사를 하는 장소에 그다지 쓰레기통을 설치하고 있지 않은 것일까. 분별하는 곳을 볼 수 있듯이, 쓰레기는 가능한 한 스탭에게 건네주었으면 한다. 자주 「쓰레기통은 어디입니까?」라고 듣고, 게스트로부터 직접 쓰레기를 받는 것은 서비스의 일환이지만, 지속가능성의 대처를 실제로 봐 줄 기회가 되어 있어.
―쓰레기는 스탭에게 건네? 쓰레기를 받는 것도 서비스의 일환?
John: 그래. 우리의 진지함이 조금이라도 봐달라고 전해지면 좋다. 어떻게 달성하면 좋을지 모르는 정도 큰 목표는 모두의 힘과 생각이 없으면 이룰 수 없기 때문이다.
손님 및 지역과의 태그
Vail Resort는 자신의 리조트뿐만 아니라 Vail의 도시와 지역과도 태그를 짜서 다양한 대규모 활동을하고 있습니다. 예를 들어 매년 각지의 산악지대에서 환경보전에 힘을 쏟는 250개 이상의 NPO 파트너에게 무려 총액 860만 달러(1$≒140엔으로 약 12억 4500만)를 넘는 기부를 하고 있다.
Vail Resort를 방문하는 손님들도 이러한 노력에 협력을 아끼지 않습니다. 게스트에 의한 리조트 내에서의 상품이나 서비스 구입시의 임의의 삼림 보전 단체에의 기부는, 2016년의 시점에서 연간 100만 달러(1$≒140엔으로 약 1억 4000만)를 넘고 있었다. 이것이 Vail Resort의 대단한 곳입니다. 게스트는 Vail Resort를 응원하는 것으로, 스스로도 환경보호 활동의 일단을 담당하고 있다는 높은 의식을 가지고 있다. Vail Resort의 손님임에 자부심을 가지고 있는 것이다.
일본 스키장에서도 슬로프 레스토랑의 테이블이나 금전 등록기 옆에 모금 상자를 보는 일은 있을 것이다. 그러나, 거기에 만찰을 넣는 사람은, 우선 없는 것이 아닌가. 게스트에게, 이 케타 차이의 의식의 높이를 가져오고 있는 것도, Vail Resort가 열정적으로 지속가능성에 임해 온 성과에 틀림없다. 운영측도 최강이라면, 방문하는 쪽도 최고, 명실 모두 세계의 정점에 있는 리조트, 그것이 Vail Resort의 실태다.
"자신의 생활, 일, 놀이 놀라운 환경을 지키는 것에 커밋한다"
카본 뉴트럴 시대의 앞으로의 리조트의 존재 방식, 그리고 개인의 존재 방식을 생각할 때, Vail Resort에 배우는 점은 너무 많은 것이 아닐까.
사진제공 및 취재협력: Vail Resort
Interview & Translation by Suisei Nakagawa