ShinshuNozawa Onsen, avec uneambiance européenne.
La Maison San Anton ressemble à un chalet de montagne niché au pied des Alpes européennes. C'est un lieu unique où l'on se croirait en Autriche, oubliant presque que l'on se trouve à Nozawa Onsen, dans la préfecture de Shinshu.
Pourtant, dès qu'on sort, on se retrouve au cœur du village thermal de Nozawa Onsen, un lieu luxueux où l'on peut s'immerger pleinement dans la culture locale, où l'histoire et les traditions sont encore bien vivantes. (Bien sûr, la station de ski est accessible à pied !)
Le propriétaire est Mikio Katagiri, un célèbre descendeur olympique ayant participé deux fois aux Jeux. Le chef et jeune propriétaire, Kensaku Katagiri, est un ancien champion du Japon de ski alpin. La Maison San Anton, gérée par une des familles les plus influentes du monde du ski à Nozawa Onsen, attire non seulement de nombreux skieurs et athlètes japonais et étrangers, mais aussi de nombreux gourmets et clients VIP, séduits par sa cuisine raffinée.
Fait main, sans additifs, de délicieux ingrédients servis avec amour
Chez House San Anton, la gastronomie est une priorité absolue. Il va de soi que tous les plats servis sont faits maison et sans additifs. En y ajoutant une touche d'amour, souvent oubliée dans la société moderne, l'établissement souhaite créer un lieu où chacun peut se reconnecter au véritable sens de la gastronomie : la joie de se retrouver et de partager un repas, et l'importance d'une alimentation saine.
« À Nozawa Onsen, niché au cœur des montagnes, venez savourer des ingrédients d'une qualité exceptionnelle, véritables cadeaux de la nature, et vous émerveiller devant la beauté du monde. Nous vous attendons dans un espace où vous vous sentirez comme chez vous. » Message du chef Katagiri.
Toutes les chambres sont soigneusement conçues avec des motifs originaux
Les chambres, chacune décorée avec un style unique empreint d'une touche européenne et témoignant du souci du détail du propriétaire, font la part belle au bois de récupération, devenu rare. Chaque chambre possède son propre style original.
Cet espace à la fois classique et moderne, baigné par la chaleur du bois, est incroyablement apaisant et semble l'endroit idéal pour oublier le tumulte du quotidien et se détendre.
Cuisine créative unique
Le chef Kensaku Katagiri, qui a perfectionné son art dans un restaurant étoilé Michelin à Osaka, crée des plats qui fusionnent la cuisine française avec des influences japonaises et asiatiques, tout en conservant son sens unique de l'équilibre et son style. Chaque plat, source d'inspiration, est une surprise, puisant ses racines dans le respect qu'il porte à la culture et au climat de Shinshu, où il est né et a grandi à Nozawa Onsen.
Au petit-déjeuner, savourez les confitures maison de la Maison San Anton. Commencez votre journée avec élégance en dégustant la confiture du jour et de délicieux plats à base d'œufs.
Même si vous ne séjournez pas à la Maison San Anton, vous pouvez y prendre un repas.
(Réservation obligatoire au moins un jour à l'avance.)
« Excellent » et « Recommandé ! »
La cuisine est le point fort ! Savourez les créations uniques du chef, alliant les techniques culinaires qu'il a perfectionnées au fil de ses nombreuses années d'expérience à l'étranger à la culture gastronomique de Shinshu. Nous vous recommandons de terminer votre repas par le risotto au Parmigiano-Reggiano, une spécialité disponible uniquement en hiver. Vous trouverez également sur place une boutique-café proposant des confitures et des jus de fruits artisanaux
Des services et des informations qui ne manqueront pas d'impressionner
Les clients séjournant à l'hôtel bénéficient d'une réduction de 10 % sur leurs achats à la boutique Jam Factory & Cafe (certaines exclusions s'appliquent). De plus, ils profitent d'une réduction de 30 % sur la location de skis et de snowboards au magasin Rental & Espresso Shop
Profil
Chef et directeur général
: Kensaku Katagiri
Ancien champion du Japon de ski alpin, il pratique ce sport en Autriche depuis l'âge de 17 ans et a remporté deux fois le championnat du Japon. Il s'est ensuite tourné vers la cuisine, perfectionnant son art au Ritz-Carlton Osaka et dans d'autres établissements, et est actuellement chef et directeur du restaurant House St. Anton
<Un bref
message> « Après une journée passée dans les montagnes enneigées, laissez-nous apaiser votre corps fatigué grâce à une cuisine raffinée. Nous espérons que vous découvrirez encore davantage le charme de Shinshu à travers sa gastronomie, qui est pour nous tout aussi importante, sinon plus, que les montagnes enneigées elles-mêmes. »
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adresse
- 9515 Toyosato, village de Nozawa Onsen, district de Shimotakai, préfecture de Nagano
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Tél
- 0269-85-3597
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Mail
- boutique@st-anton.jp
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Réseaux sociaux
- Facebook , Instagram , Twitter et les sites de commerce électronique
*Les informations publiées datent de novembre 2020