Il suffit de saupoudrer la merveilleuse poudre « POWDER 8 » cultivée dans les contrées nordiques…

qui rend vos plats incroyablement délicieux.
« POUDRE 8 » - Une épice révolutionnaire

L'été touche à sa fin et l'automne est arrivé. Nombreux sont ceux qui, confinés chez eux cet été en raison de la COVID-19, ont hâte de profiter de la nature en pratiquant des activités de plein air et en campant.
Alors, pour ceux qui ont la chance de cuisiner dehors, même pour les repas de tous les jours, nous vous présentons un produit unique et idéal !

Sélectionné par « STEEP », il évoque naturellement les montagnes enneigées, le ski et le snowboard. Il s'agit d'une épice appelée « POWDER 8 ». Fabriquée à Hokkaido, son nom et son emballage sont pour le moins intrigants.

« POWDER 8 » est un assaisonnement d'extérieur originaire d'Hokkaido, mélange d'ail et de basilic sacré (tulsi). Facile à utiliser, il suffit de le saupoudrer sur vos plats. Il est réputé pour sublimer les saveurs. Son goût unique, alliant l'arôme puissant de l'ail à la délicate fragrance des herbes, offre une expérience gustative inédite

Ça va avec tout ! Une polyvalence incroyable !

Il se marie à merveille avec une grande variété de plats, comme les grillades, les aliments fumés, les salades, la paella, les pâtes et l'ajillo. Ingrédient incontournable de la cuisine en plein air, il s'intègre parfaitement aux recettes maison.

Étonnamment, il est également délicieux sur du riz avec un œuf cru. L'ajouter par-dessus du fromage fondu est aussi une excellente idée. De plus, il rehausse la saveur des plats préparés du commerce, comme les nouilles instantanées, et même des plats de restaurant : les possibilités sont infinies ! (De la taille de la paume de la main, il est facile à transporter.)

Comment POWDER 8 a été créé

« POWDER 8 » est un produit phare lancé le 1er août 2020. Il a été créé par Masashi Ikeda, propriétaire de la « Ferme Maruhachi Ikeda », une ferme touristique située à Kuriyama, sur l'île d'Hokkaido, où l'on cultive des châtaignes et des herbes aromatiques.

Spécialisée dans les herbes aromatiques, la ferme d'Ikeda est née d'une découverte : avec un ami cultivateur d'ail, il a constaté que « le mélange d'herbes et d'ail est délicieux avec tous les plats ». Il explique que l'idée de départ était simple : « La ferme s'appelle "Maruhachi", et nous fabriquons un assaisonnement en poudre. Alors, pourquoi ne pas intégrer le chiffre 8 dans le nom et l'emballage ? »

Un processus méticuleux dont les agriculteurs sont fiers

Toutes les matières premières sont produites sur leur propre exploitation. Aucun pesticide ni engrais n'est utilisé ; tout est cultivé selon des méthodes d'agriculture naturelle. De la culture à la transformation, tout est fait à la main. « Nous sommes agriculteurs, c'est pourquoi nous y attachons une importance capitale », explique M. Ikeda.

Les matières premières de GARLIC & TULSI, premier produit de la gamme POWDER 8, sont l'ail cultivé naturellement, difficile à trouver sur le marché, et le tulsi (basilic sacré), considéré comme une plante miraculeuse par les amateurs d'herbes aromatiques.

Ces deux ingrédients sont réduits en poudre et mélangés, sans aucun autre ajout superflu ; il s'agit d'une poudre sèche sans additifs. Pourtant, elle dégage un arôme et une saveur profonds, fruits d'une longue expérience de développement, marquée par la création et la dégustation de nombreux prototypes pour trouver l'équilibre parfait des ingrédients.

Mais l'histoire ne s'arrête pas là.

Patrouiller les fermes en été et les montagnes enneigées en hiver

Comme son nom l'indique, le producteur Ikeda est, bien sûr, un passionné de ski !
Agriculteur l'été, il est patrouilleur à la station de ski voisine de Mt. Racey l'hiver. « Je travaille comme patrouilleur depuis 13 saisons car je peux gagner ma vie en faisant ce que j'aime, le ski, et je me dis que je peux peut-être, à ma modeste échelle, aider les autres grâce à ma propre expérience », explique-t-il.

Nous avons profité de l'occasion pour interroger Ikeda, qui connaît Mt. Racey comme sa poche, sur ses atouts.

« Le charme du Mont Racey réside sans aucun doute dans le tracé ludique de ses pistes. On y trouve des pentes abruptes non damées, des piquets permanents et une grande variété de parcours en forêt. Les pistes damées tôt le matin sont également excellentes. Le meilleur, c'est qu'il n'y a jamais foule ! C'est un joyau caché que je recommande vivement. »

Comment profiter du riche arôme nourri par la beauté naturelle d'Hokkaido

Étant une épice, elle peut bien sûr servir d'assaisonnement en cuisine, mais Mme Ikeda recommande de la saupoudrer sur les aliments juste avant de les déguster. Elle se marie parfaitement avec la viande, le poisson, les légumes et une variété d'autres ingrédients. Pourquoi ne pas l'essayer dans toutes sortes de cuisines, de la japonaise à l'occidentale en passant par la chinoise et les cuisines du monde ? Elle serait un excellent

ajout à votre boîte à épices pour le camping ou les barbecues, un souvenir évoquant la neige d'Hokkaido, un cadeau idéal pour les passionnés de ski, ou tout simplement un ingrédient parfait pour votre propre table. La gamme de saveurs devrait s'élargir prochainement, et nous pouvons donc nous attendre à de nouvelles saveurs ainsi qu'à de nouveaux emballages.