L'OMO5 Hakodate by Hoshino Resorts est un hôtel situé en centre-ville où vous pourrez apprécier les charmes d'Hakodate, tels que ses fruits de mer, la vue nocturne sur le mont Hakodate et son paysage historique, tout en vivant une expérience locale authentique. L'hôtel organise à nouveau le Festival du Calamar d'Hiver, un événement convivial et savoureux, du 15 novembre 2025 au 18 mars 2026
Pour sa deuxième édition, l'événement mettra à l'honneur le riz au calamar, plat emblématique de la ville. Créé en 1941 comme ekiben à la gare de Mori sur la ligne principale d'Hakodate, ce mets est depuis longtemps une spécialité locale très appréciée et reste aujourd'hui encore un incontournable de la cuisine d'Hakodate.
Vous pourrez y déguster une grande variété de saveurs, du riz au calamar classique aux créations exclusives d'OMO.
Spécialité 1 : Riz au calamar chaud servi sous vos yeux au buffet du petit-déjeuner
Le buffet petit-déjeuner d'OMO Dining propose cinq plats de fruits de mer d'exception, baptisés « Fruits de mer cinq étoiles ». Parmi eux, le riz au calamar, spécialité originale de Mori et du restaurant Abe Shoten (*1), est une exclusivité de l'OMO5 Hakodate, le seul hôtel de la ville.
Selon Imai Maya, présidente de la troisième génération, le meilleur moyen de le déguster est de le savourer « fraîchement préparé ». Pour une expérience gustative à la fois simple et ultime, le calamar est servi fumant, accompagné d'une sauce secrète, directement dans la cuisine ouverte.
*1 Fondé en 1903. Un magasin de longue date qui a inventé le riz au calamar en 1941 et continue de le vendre comme ekiben de spécialité à la gare de Mori sur la ligne principale Hakodate à Hokkaido
Deuxième spécialité : savourez le service au comptoir ! Riz au calamar à l'occidentale et six sortes de mayonnaise
Les OMO Rangers (*2), déguisés en vendeurs ambulants, à l'origine des bentos ekiben, seront présents chez OMO Dining pour servir du Vongole Ikameshi, une version occidentale du riz au calamar. Ce plat réconfortant, riche en umami et composé de calamars charnus, est
proposé avec six sauces mayonnaise différentes. Laissez-vous tenter par l'expérimentation de ces combinaisons de saveurs tout en écoutant les conseils des OMO Rangers sur la meilleure façon de déguster le calamar et en découvrant des anecdotes passionnantes sur ce plat.
*2 membres du personnel de l'hôtel qui connaissent la ville sur le bout des doigts
Fonctionnalité 3 : Développée en collaboration avec les voisins ! Une nouvelle gourmandise : la « glace Ikameshi »
Le café-bar OMO propose la « glace Ikameshi », qui recrée le goût du riz au calamar et sa sauce aigre-douce. Ce dessert original, élaboré en collaboration avec Fuji Reika (*3), boutique spécialisée dans les glaces et sorbets artisanaux, est nappé de sauce et garni de crackers de riz en forme de calamar. Rafraîchissant après un bain, il est aussi beau que bon
*3 Fondée en 1947. Commençant par vendre des sucettes glacées et de la crème glacée molle dans les cinémas, l'entreprise propose des saveurs qui mettent l'accent sur les saveurs naturelles sans dépendre d'ingrédients ou d'édulcorants d'Hokkaido
[Exclusivité événement] Produits originaux Abe Shoten en vente
La boutique, ouverte 24h/24, proposera des produits dérivés Abe Shoten originaux pendant une durée limitée, à l'occasion de l'événement. Vous y trouverez un large choix d'articles pour immortaliser votre voyage, comme des petits sachets de riz au calamar et de curry instantané à emporter, ainsi que des sacs et des t-shirts ornés du logo rétro
Aperçu du Festival du Calmar d'Hiver
Période : du 15 novembre 2025 au 18 mars 2026.
Horaires : Petit-déjeuner buffet : 7h00-10h00 (dernière entrée à 9h30).
OMO Café & Bar : 15h00-23h00 (dernière commande).
Boutique ouverte 24h/24.
Tarifs : Petit-déjeuner buffet : Adultes et enfants (primaire) : 3 500 yens (taxes incluses), enfants de 4 à 6 ans (maternelle) : 600 yens (taxes incluses), gratuit pour les enfants de 0 à 3 ans.
Glace au riz et au calamar : 500 yens (taxes incluses)
réservée aux clients de l'hôtel.
Remarque : Le menu est susceptible de varier en fonction des stocks disponibles.
Information
OMO5 Hakodate par Hoshino Resorts
24-1 Wakamatsucho, Hakodate City, Hokkaido 040-0063
Site officiel : https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo5hakodate/