[祝・新年]冬山への旅を盛り上げてくれる!雪国のブルワリー発信のクラフトビール

写真協力:GETO KOGEN

2023年の幕開けだ。新年を雪国で迎えたスキーヤー・スノーボ―ダーも少なくないのでは? 旅先でその土地ならではのクラフトビール(Craft Beer=地ビール)を楽しむのは、なんとも粋なもの。近年、雪国エリアにブルワリー(ビール醸造所)が増えている。クラフトビールで地域活性化を図ったり、SDGsへの取り組みとして、スキー場がプロデュースしている例もある。この冬はクラフトビールの楽しみも旅のコンテンツに加えてみてはどうだろう? 雪国エリアのブルワリー発信のクラフトビールを紹介しよう。

※オンラインで購入できるアイテムはオンラインストア情報も掲載しています


【北海道・ニセコ】

| LUPICIA BREWERY(ルピシアブルワリー)

羊蹄山麓ビール

ルピシア羊蹄山麓ビールは、ニセコの清流と醸造家のこだわりから生まれた、オリジナルのクラフトビール。北海道・ニセコ町にブルワリーが生まれたのは2020年9月。ニセコのシンボル羊蹄山からこんこんと湧き出る伏流水を使った、ニセコでしか造れないビールを目指して、新鮮さと無濾過にこだわって新しいビール造りが始まった。

主原料である大麦、ホップ、水の中でも、水がビールのおいしさを左右する。ビールは水が命、とはよく聞く話だ。
甘みやなめらかな口当たり、ホップに由来する果実のようなジューシーな作り立ての香りを追求した結果、ニセコの大自然に流れる清流、爽やかな風や豊かな光も相まって、ニセコだからこそ生み出せた味わい深い5種類のクラフトビールが誕生。今では個性的な期間限定ものや、他業種とのコラボものなど、興味深いビールがどんどん増えている。

EARL GREY DARJEELING
アールグレイ・ダージリン

7月1日にリリースされた新作。アールグレイやダージリンは人気の高い紅茶の定番。ホップとベルガモット、ダージリンの絶妙なバランスで、夏にぴったりのすっきりした味わいに仕上がった期間限定もの。

アルコール度数 : 5.5%
330㎖瓶
¥680

夏期間限定 羊蹄山麓生ビール アールグレイ ダージリン ビール 330ml×6本セット 送料無料 アルコール5%クラフトビール お返し ニセコ ルピシア 羊蹄山麓ビール誕生 ギフト

価格:6,480円
(2022/7/20 17:47時点)

白い恋人

北海道のお土産といえば「白い恋人」ホワイトチョコクッキー。その白い恋人とコラボしたユニークな作品。ほのかに甘くきめ細やかな泡立ちのヘイジ―(にごり)のあるエールに、柑橘や桃を思わせるホップの香りが調和。ブル―ワ―の提案する新しいビールの形、ホワイトチョコレートビール。

アルコール度数 : 5%
330㎖瓶
¥680

白い恋人 羊蹄山麓ビール ホワイトチョコレートビール 330ml×4本セット アルコール5% ishiya × LUPICIA 石屋製菓 ルピシア クラフトビール 送料込 お取り寄せ 酒

価格:4,700円
(2022/7/20 17:34時点)

ENGLISH PALE ALE
イングリッシュペールエール

英国伝統のビール本来の美味しさを追求した手羊蹄山麓ビールの王道もの。ビスケットやキャラメルのような風味を持つモルトをベースにした、力強い味わいが特長。ふくよかなアロマホップの香りとモルトのコクが見事に調和した伝統的な上面発酵による上質な英国式ペールエール。食事のお供にも抜群にマッチする。

アルコール度数 : 5%
330㎖瓶
¥680

NISECOISE
ニセコワーズ

ニセコワーズとはニセコの女性のこと。グレープフルーツや白ワインを思わせるホップの芳香が、オーツ麦を使用した優しい風味のビールに調和する。「上質な発砲白ワインにも似た、さっぱりとキレのある後味」「リフレッシュ効果のある爽やかな味わいと香りが自分へのご褒美にピッタリ」と評判。

アルコール度数 : 5%
330㎖瓶
¥550

羊蹄山麓ビール 6種6本セット

EARL GREY DARJEELING・ ENGLISH PALE ALE・ NISECOISE・ IPA・coucher de SOLEIL・白い恋人、とカラフルにラインナップした羊蹄山麓ビールの6つの味わいが一度に楽しめる贅沢なパッケージ。ギフトにもよし。

330㎖瓶瓶6本セット
¥3,740

◆公式HP/https://www.yoteibeers.com/ja/


【長野県・白馬】

| HAKUBA BEER GARAGE

HAKUBA CRAFT

栂池で生まれ育った醸造家によって生まれたHAKUBA BEER GARAGEは、つがいけマウンテンリゾートの鐘の鳴る丘ゲレンデに直結したブルワリー。「可能性が無限で、正解のないのがクラフトビールのおもしろさ。職人マインドを決して忘れず、細かな気付きと改善のサイクルを回し続け、さらに美味しいビールを追求していく。人々の心を癒すビール造りをして、この地のファンを増やしたい」。HAKUBA CRAFTには、そんな思いが込められている。

現在のランナップは3種、北アルプスの雪解け水が大地で濾過され湧き水となった、大自然によって磨き上げられた栂池の水がクラフトビールの味をさらに引き立てている。

ブルワリーでは醸造所とパブを併設、40席のあるパブではHAKUBA CRAFTのビールが味わえるほか、信州牛や信州サーモンなどの地元食材を取り入れた料理も充実、旅の思い出に残る”空間とのペアリング”が楽しめる。

Awayuki -Weizen-

小麦ビール専用の酵母を使用していることで、ほんのりとしたバナナ香が口に広がる。麦芽とホップの比率を調整することで、苦味が少なく、とにかく軽くスッキリとした飲み口に仕上げている。醸造所のある栂池エリアの水は、カルシウムとマグネシウムの量が少ない軟水でWEIZENとの相性が良く、その味を更に引き立ている。

アルコール度数3.5%
発泡酒
330㎖瓶
¥660

Avalanche -IPA-

ビターリングホップを大量に使用することで、ホップ特有の苦味を強調。刺激的な香りとホップ特有の苦味を感じることができる味わいは、肉料理との相性がよく、キャンプやBBQのお供に最適。 苦味と香りのバランスがよく、特にビール愛飲家はハマりやすい1本。

アルコール度数5.5%
発泡酒
330㎖瓶
¥770

Tropical Snow -Hazy IPA-

南国を体感できる雪国産のHAZY IPAは、IPAでありながら苦さが控えめでフルーティ。その豊潤な香りとジューシーな味わいでトロピカルな世界を表現している。7.0%と比較的高めなアルコール度数を感じさせない飲みやすさが特徴。ビール特有の苦味が苦手な人でも手に取りやすいマイルドな仕上がり。

アルコール度数7.0%
発泡酒
330㎖瓶
¥880

HAKUBA CRAFTが味わえる 醸造所に併設されたタップルーム

HAKUBA BEER GARAGE

住所:つがいけマウンテンリゾート直結
営業:Lunch 11:00~16:00/Dinner 18:00~24:00
TEL:050-3131-8001
予約:https://hakubacraft.jp/reservation

◆公式HP/https://hakubacraft.jp/


| Hakuba Brewing Company(ハクバ・ブルーイング・カンパニー)

Hakuba Brewing Company

Hakuba Brewing Company(ハクバ・ブルーイング・カンパニー)は、「クラフトビールが好きな自分たちが醸造所を始めて、自分たちだけでなく、他の方たちにも美味しい地元の醸造酒を提供できるようにしよう!」と白馬の山に惹かれて移住した二人が始めたブルワリー。ゲレンデ沿いのロッジを購入、何気ない会話から醸造酒への夢が生まれてブルワリー創立というアイデアに変わったという。

果実の豊かな香り、フレッシュでこくや深みのある風味などが商品の特徴です。また、濾過せず、すべての旨みを瓶に詰めている。科学的技術に基づき、すべて天然で風味豊かな、自分たちが飲んでみたいと思えるような醸造酒を造るというのがコンセプト。大手メーカーのような価格制約を受けず、自分たちの情熱を共有してくれるユーザーのために、より希少なホップやモルトの種類を追求することができるのが強みという。自信作の一部はコチラ。

Hakuba Amber 330ml Bottle

奥深く、ほのかに甘いモルトの風味に、やや強めのビターな味が加わり、絶妙なバランス。根底に、英国のアンバーモルトを用いたESB(エクストラスペシャルビター)、さらにチヌークホップが程よい松とスパイスの風味を加えている。

アルコール度数5%
330㎖瓶
¥3,000(6本パック)

HAKUBA BREWING COMPANY 7HOP 白馬ブリューイングカンパニー クラフトビール 330ml

価格:550円
(2022/7/15 17:20時点)

Hakuba Session IPA 330ml Bottle

アルコール度数が低めで飲みやすいながらも驚くほど飲み応えあり。アマリロとシムコーの強力なドライホッピングで素晴らしい香りを実現。小麦とキャラメルモルトでボディに深みが増し、ホップを下支え。

アルコール度数4%
330㎖瓶
¥3,000(6本パック)

Hakuba Pale Bottle

ほのかに花と柑橘類の果実の香りがあり、飲みやすい。 ドライ寄りで、バランスよい風味。白馬産の小麦を使用することで、より深みとなめらかな泡を作り出している。

アルコール度数5%
330㎖瓶
¥3,000(6本パック)

6x 330ml bottles

330㎖ボトルでHakuba Pale2本, Hakuba Amber2本、Hakuba Session IPA2本の6本セットのパッケージ。いろいろな味が楽しめて便利。

¥3,000(6本パック)

◆公式HP/オンラインストア Hakuba Brewing Company


| EIWA(エイワ)

穂高ビール

長野県安曇野市穂高にある穂高ブルワリー。小規模ながら伝統的な原料と製法で醸造をしているクラフトビールのブルワリーで、麦芽100%のオールモルトビールを醸造。2016年から穂高の地でホップ栽培にも取り組み、現在では、穂高ブルワリーで醸造するビール全品が安曇野産ホップを一部使用している。湧き上がる北アルプスの伏流水を使い仕込んだ手作りならではの味わいや、豊かな香りが特徴。これまでビール品評会での受賞実績もあるクオリティ自慢のクラフトビールだ。

アルト

原料の一部に安曇野産のホップを使用、カラメル麦芽の甘い香りと、ホップのスッキリとしたコクのある苦味が特徴。泡にも旨さがあって美味しいと評判。2011年、2012年ジャパン・アジア・ビアカップ「ジャーマンエール」部門で金賞を2年連続受賞した名作。

アルコール度数 : 5%
500㎖瓶 ¥880/330㎖瓶 ¥572
¥1,144(330㎖瓶2本セット)

ケルシュ

口当たりがフルーティー、苦味が抑えめで喉越しすっきり、ホップの香りが特徴。本場ドイツでは食前酒として親しまれ、いろいろな料理と相性がいい。原料の一部に安曇野産のホップを使用。2011年ジャパン・アジア・ビアカップ「ジャーマンエール」部門で銀賞を受賞。

アルコール度数 : 5%
500㎖/330㎖瓶
¥1,144(330㎖瓶2本セット)

ペールエール

ホップの柑橘系の香りと、しっかりした苦味が特徴の琥珀色のペールエール。ベースモルトにイギリス産のエールモルトとマリスオッターをブレンド。原料の一部に安曇野産のホップを使用。

アルコール度数 : 5%
330㎖瓶
¥572

◆公式HP/https://www.eiwamm.co.jp/beer/


【長野県・志賀高原】

| 玉村本店

志賀高原ビール

北信州は志賀高原の麓に1805年に創業した玉村本店。清酒『縁喜(えんぎ)』の酒蔵として知られる歴史ある名店だ。2004年からは「志賀高原ビール」「山伏」の醸造を始め、2006年からホップなどの原料づくりも行っている。

「世界に通用する他にないビール」をつくりたいという思いで、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったという志賀の地で畑つくりからスタートし、現在では多くの商品に自家栽培原料が使われている。ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速の自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評だ。

志賀高原ペールエール

志賀高原ビールの定番中の定番。不動の人気No.1。クリーンな味わいに柑橘系のホップが特徴。さまざまな食事と楽しめる志賀高原ビールの基本の1本。

アルコール度数 : 5.5%
330㎖瓶
¥389

*【要冷蔵】志賀高原ビール ペールエール 瓶 イエローラベル  330ml

価格:420円
(2022/7/20 17:43時点)

志賀高原IPA

「自分たちの飲みたいビール」を創りたくて始めた志賀高原ビールの看板商品。強烈なホップの個性が光る1本。圧倒的な香りと爽快感が特長。「苦さ」の「旨さ」が楽しめる。

アルコール度数 : 6.0%
330㎖瓶
¥389

*【要冷蔵】志賀高原ビール IPA 瓶 赤ラベル  330ml

価格:420円
(2022/7/20 17:44時点)

其の十 / NO.10 IPA

十周年を記念して誕生7.5% IBU75のIPAは酒米の使用もあって、度数を感じずに“するする”と飲めてしまう。スッキリとした飲み口と、華やかなホップ香と苦みの新しいインペリアルIPA。

アルコール度数 : 5.5%
330㎖瓶
¥389

玉村本店直営のバー&レストラン(上林温泉)志賀高原ビールが樽生で最大13種類!

THE FARMHOUSE by TAMAMURA HONTEN

住所:長野県下高井郡山ノ内町平穏1403 -2
営業:火曜 12:00~15:30(15:00 LO) ※ランチ営業のみ
水曜~日曜 12:00~15:30(15:00 LO)     17:00~21:00(20:00 LO)
TEL:0269-38-1630
http://tamamura-honten.co.jp/?mode=f1#company-farmhouse

◆公式HP/http://tamamura-honten.co.jp/

*【要冷蔵】志賀高原ビール ポーター 瓶 黒ラベル  330ml

価格:420円
(2022/7/20 17:49時点)


【長野県・八ヶ岳】

| 8Peaks BREWING
(エイトピークスブルーイング)

8Peaks BREWING

2018年より八ヶ岳山麓からビールのあるライフスタイルを提案してきたクラフトビールブランド。例えば、氷点下まで気温が下がるような冷えた夜には、綺麗な月と薪ストーブの炎を眺めながら黒ビールのスタウトを。八ヶ岳でクラフトビールを手に彩りのある人生の物語が生まれるように、丹精を込めてビール造りをしている。8Peaksのビールは、諏訪地域の食や自然に合うビールにこだわり、甘味、香り、苦み、コクのバランスをデザイン、くどくなく、淡くすっきりとしたわずかな苦みをもつ、香り高いことが特徴。この美味しいビールを飲むために八ヶ岳を訪れるファンを育てるべく、ビール造りだけでなくイベントなども開催している。

Samy dé Stout(サミーデスタウト)

サミーデスタウトは、じっくり焙煎したモルトを使用した黒い色の一品。モルトの薫りと深めのコクが、安らぎの時間をより深いものにしてくれる。暖かい部屋でチョコレートや色の濃い料理に合わせて。「さみーで」とは長野県諏訪地域の方言で「寒いから」という意味だ。冬季限定商品(11月~3月目安)

アルコール度数 : 7%
330㎖瓶
¥550

Meta Wheat  Ale(メタウィートエール)

「メタウィートエール」は、小麦麦芽を約50%使用してフルーティな香りと爽やかなキレを表現。小麦麦芽由来の軽快な味わいと香りが料理をさらに引き立てる。鶏肉料理やチーズなどに合わせて。「めた」とは長野県諏訪地域の方言で「すごく」とか「どんどん」という意味だ。通年商品。

アルコール度数 : 5.5%
330㎖瓶
¥550

Yai Yai Pale Ale(ヤイヤイペールエール)

「ヤイヤイペールエール」は、モルトの甘さと香ばしさをホップの香りで調和させた一品。モルトの優しいコクが料理をさらに引き立てる。赤身の肉料理やトマト料理などに合わせて。「やいやい」とは長野県諏訪地域の方言で「おいおい」「Hey / Wow」というような呼びかけや驚きなどを表す言葉だ。通年商品。

アルコール度数 : 5.5%
330㎖瓶
¥550

◆公式HP/https://eightpeaks.co.jp/


【新潟県・八海山】

| 八海醸造

HAKKAISAN RYDEEN BEER

新潟県の八海山の支尾根の一つ、猿倉山の山麓に広がる「魚沼の里」にあるブルワリー。霊峰八海山の山麓より湧き出る名水「雷電様の清水(らいでんさまのしみず)」を使っているところから「ライディーン」の名がつけられた。
ブルワリー周辺に出没する猿がブランドモチーフになっていて、野性味あふれる個性を放っている。新潟県名水100選にも選ばれている石清水に恵まれた自然豊かな環境でつくられる「ライディーンビール」は、それぞれのビールの特徴を活かした味わいで、季節に合わせた限定ものを含めて豊富にラインナップしている。

南魚沼市の「魚沼の里」にあるブルワリーにはビアバーやリカーショップ、カフェも併設されており、魚沼の景色を眺めながら出来立てのビールが楽しめる、ちょっとした観光スポットになっている。

WEZEN
ライディーンビール ヴァイツェン

フルーティーな香りと柔らかな酸味が特徴。たくさんの酵母がいきている感じが実感できる。小麦麦芽特有のほのかな酸味とやわらかな香りが口いっぱいに広がり、苦味の少ないやさしい味わい。

アルコール度数 : 5%
330㎖瓶
¥556

≪地ビール≫ 八海山 ライディーンビール ヴァイツェン 330ml お中元 夏ギフト

価格:499円
(2022/7/20 17:54時点)

ALT
ライディーン アルト

コクのあるなかにもすっきとした味わい。濃色麦芽が醸し出す子おばしい香りやコク、ほのかに感じる甘味とホップのすっきりとした苦味が特徴。

アルコール度数 : 5%
330㎖瓶
¥556

ALT
ライディーン 麹ベルジャンホワイト

この夏ビューしたブランド初の発泡酒「麹クラフトシリーズ」の第一弾。柑橘系の爽やかな香りに加え、酵母のスパイシーな香りで個性ある風味が楽しめる。

アルコール度数 : 5%
330㎖瓶
¥556

クラフトビール 国産 新潟県 ライディーンビール ALT 330ml  八海山 猿倉山ビール醸造所

価格:517円
(2022/7/20 17:55時点)


ライディーンビール6本セット

定番のヴァイツェン、IPA、ALT、ピルスナーと味わい豊かな4種6本のセット。いろいろな味が楽しめて便利。パッケージも個性的でお土産にもよし。

330㎖瓶6本
¥3,192

ライディーンビール 3種6本セット[専用カートン入]【夏季限定】 要冷蔵

価格:3,280円
(2022/7/20 17:56時点)

◆公式HP/オンラインストア https://ec-hakkaisan.com/

RYDEEN BEERの猿倉山ビール醸造所(魚沼の里)に併設された直営のビールバー

猿倉山ビールバー|魚沼の里

住所:新潟県南魚沼市長森193-1(魚沼の里)
営業:10:00〜17:00
TEL:025-775-7666
https://www.uonuma-no-sato.jp/facility/sarukura_beerbar/


【新潟県・妙高】

| 妙高高原アルペンブリックビール

妙高高原アルペンブリックビール

絹のように細やかでコシの強い泡立ち、口の中に広がるモルトの芳ばしい旨み、濃厚でいてすっきりとした深い味わいと、のど越しの良さが特徴だ。池の平温泉アルペンブリックスキー場のあるアルペンブリックリゾート内の地ビール工場「タトラ館」で醸造しているというのもユニークだ。タトラ館はレストランも併設しており、できたてのビールが味わえる。ビールの本場、ヨーロッパの街並みをイメージした空間は、400席のゆったりスペース。豪快なバイキング料理をクラフトビールとともに楽しめる。

ダークラガー

高品質焙煎モルトをふんだんに使用した黒ビール。ブラック・カラメル・ミュヘン・ピルスナーの4種類のモルトが織り成す芳醇な味が特徴。チョコや濃厚なバニラアイスとのペアリングも美味しい。

アルコール度数: 5%
500㎖瓶
¥710

ピルスナー

チェコのピルゼン地方で生まれたザーツホップの香りと苦みが鮮烈な一品。原料にはピルスナーモルトのみを使用。飲みごたえがありながら重くなく、爽やかなのど越しとキレのある味わいが特徴。

アルコール度数: 5%
500㎖瓶
¥710

ハネウマIPA

シトラスポップの柑橘系の爽やかな香りと、コクのある旨味と強い苦みがクセになる、アメリカンスタイルのインディアペールエール。アルコール度数を感じさせない飲みやすさ。

アルコール度数: 6%
500㎖瓶
¥730

豪快なバイキング料理を地ビールと楽しめる直営レストラン

アルペンブリック ビール工場 レストラン タトラ館

住所:池の平温泉アルペンブリックスキー場隣接
営業:ディナー 17:30~21:00(要予約)
TEL:0255-86-2600
※詳しくはコチラ


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